靚媽課堂：維B對寶寶有多重要

維生素B有哪些作用呢？它對寶寶成長到底有多麼重要呢？靚媽們必須知道維生素B對寶寶的影響， 才能有目的的為寶寶合理的補充營養哦！

缺乏維生素B易引發口角炎

孩子的口角炎多數是營養不良性口角炎， 是由營養缺乏引發， 其中以由維生素B族缺乏引起的口角炎最常見。

最初表現為口角上發紅、發癢， 接著上皮脫落， 形成糜爛、浸漬或裂痕， 張嘴時拉裂而易出血， 吃飯說話等都受到影響。 孩子嘴唇乾燥後， 喜歡用舌頭去舔它， 目的是想使嘴唇和口角區潮潤些， 可以得到一時的舒服感。 但由於唾液碰到乾燥空氣很快地被蒸發，

這樣不但不能解決乾燥問題， 相反將唾液中的微生物帶至裂口中， 會引起細菌感染， 加重口角的炎症。 目前， 患口角炎的孩子都比較多， 面對當前口角炎的高發季節， 應該採取必要措施積極預防。

一是要加強營養， 注意膳食平衡， 不偏食， 不挑食， 多吃富含B族維生素的食物， 如動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、胡蘿蔔、新鮮綠葉蔬菜等， 因B族維生素容易溶解于水。 做飯時要注意防止維生素流失， 米不要過度淘洗， 蔬菜要先洗後切， 切後儘快下鍋， 炒菜時可加點醋。

二是保護好面部皮膚， 保持口唇清潔衛生， 進食後注意潔淨口唇。 口唇發幹時， 不妨塗少許甘油、油膏， 防止乾裂發生。 注意不要用舌頭去舔口唇，

如果用舌頭去舔， 唾液中的澱粉酶、溶菌酶等在嘴角處殘留， 形成一種高滲環境， 會導致局部越發乾燥， 從而發生糜爛。

專家提醒：小兒一旦患了口角炎， 可服複合維生素B， 局部可塗用硼砂末加蜂蜜調勻製成的藥糊。

寶寶補維生素B食譜一：豬肝瘦肉粥

材料：大米50g， 小米50g， 豬肝80g， 瘦肉80g， 橄欖油、鹽、生粉、薑、蔥花各適量。

做法：

1、大米小米淘洗乾淨， 加入約8倍量的水， 煮成二米粥；

2、豬肝用生粉洗淨， 泡掉血水， 瘦肉切片， 加入油， 鹽， 薑， 生粉等醃著備用；

3、當粥好的時候把豬肝瘦肉下鍋， 小火煲熟， 讓豬肝瘦肉的甜味出來；

4、後加入蔥花即可。

寶寶補維生素B食譜二：時蔬炒蛋飯

材料：米飯100g， 鮮香菇1朵， 胡蘿蔔15g， 圓白菜10g， 雞蛋1個， 蔥花、鹽、植物油各適量。

做法：

1、雞蛋打散，

攤成雞蛋餅， 切碎；

2、胡蘿蔔洗淨， 去皮， 切小丁， 用開水焯過。 鮮香菇去蒂， 洗淨， 切小丁， 用開水焯過。 圓白菜洗淨， 切成絲；

3、鍋置火上， 倒油燒熱， 用蔥花爆香；

4、放入胡蘿蔔丁、香菇丁、圓白菜絲一同拌炒幾下；

5、加入米飯炒散， 並炒至圓白菜熟軟；

6、下雞蛋碎一同翻炒均勻， 加鹽調味即可出鍋。

寶寶補維生素B食譜三：麥香什錦炒牛奶

材料：蛋白2個， 鮮牛奶100g， 燕麥片少許， 火腿1塊， 小胡蘿蔔1根， 豌豆適量， 澱粉1茶匙， 細砂糖1茶匙， 鹽1/2茶匙。

做法：

1、火腿、胡蘿蔔分別切小丁， 燕麥片用清水浸泡；

2、鍋中燒水， 水開後放入豌豆焯燙3分鐘， 撈出瀝幹水分；

3、將牛奶加入攪拌器， 再倒入蛋清液；

4、加入泡軟的燕麥片， 充分攪打均勻；

5、打勻的液體中調入澱粉、細砂糖和鹽；

6、鍋中加少許油，

燒至四成熱， 倒入奶液， 以中小火慢慢翻炒， 直至奶液凝固成糊狀；

7、加入火腿丁、胡蘿蔔丁和豌豆， 一同翻炒至奶液凝固即可。

寶寶補維生素B食譜四：胡蘿蔔豆漿

材料：黃豆100g， 胡蘿蔔1根。

做法：

1、黃豆洗淨， 提前泡發；

2、胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切成碎粒；

3、豆漿機放入泡好的黃豆， 放胡蘿蔔；

4、水放到上下水位線之間， 蓋上機頭， 插上電源， 選擇全豆豆漿；

5、等好了以後， 拔去電源， 打開機頭， 用濾網過濾豆渣， 用勺子按壓豆渣， 擠幹豆漿；

6、豆渣倒在碗裡另作他用， 倒出豆漿即可飲用。