非常適合寶寶夏天吃的羊肉水餃-去濕氣，補鈣、補鐵

歡迎來到bee爸廚房， 今天給大家推薦的食譜是：羊肉蘿蔔水餃， 適合2歲以上寶寶夏季食用， 具有養脾胃， 去濕氣， 補鈣、補鐵、提高寶寶食欲， 消除積食的功效。

羊肉蘿蔔水餃的營養價值與功效：

現在是盛夏， 天氣炎熱， 人們經常生吃瓜果蔬菜、有的人一天吃很多冷飲， 並且長時間在空調屋裡待著， 這些都容易使脾胃受寒；另外， 由於夏天氣溫高， 人體容易出汗， 經常會出現身體疲乏， 飲食不振， 大便稀薄而且次數多等情況， 這都是脾胃受寒受損的特徵。 夏季出現這些症狀， 可以適當吃一些羊肉， 去濕氣， 養脾胃，

羊肉所含的鈣質、鐵質都高於豬肉， 對貧血、體質虛弱的寶寶， 非常有幫助。

蘿蔔具有消除積食， 化痰解毒的功效， 能增強人體免疫力， 對於小兒百日咳有很好的食療效果。

羊肉與蘿蔔搭配， 屬於最佳搭檔， 蘿蔔的涼性與羊肉的溫熱可以互相調和， 非常適合寶寶夏季食用， 具有養脾胃， 去濕氣， 補鈣、補鐵、提高寶寶食欲， 消除積食的功效。

需要準備的食材有：羊肉、蘿蔔、餃子皮、蔥、薑、花椒、香油、花生油和鹽 ↓圖

現在開始羊肉蘿蔔水餃的製作：

第1步， 準備工作

【1】把花椒用開水浸泡30分鐘，

【2】姜切成末， 備用； ↓圖

【3】蘿蔔用擦床擦成絲， 放適量的鹽刹水； ↓圖

第2步， 調餡子

【1】羊肉剁碎， 放入薑末和適量的鹽， 然後， 把大蔥剁入， 一斤羊肉對應一根大蔥， 這樣剁出的羊肉餡才好吃， 肉餡剁細後， 把花椒水倒入， 繼續剁勻， 加花椒水是為了去除羊肉的膻味； ↓圖

【2】把醃過的蘿蔔絲， 用手擠出蘿蔔水， 放到羊肉餡裡， 用刀剁碎剁勻， 直至充分糅合放入碗中， 由於羊肉比較瘦， 需要加適量的香油和花生油， 否則， 口感比較柴， 不好吃， 加入香油、花生油後， 用筷子朝一個方向攪拌均勻。 ↓圖

第3步， 包水餃

【1】餃子餡調好後， 就可以包餃子了。 怎麼包餃子， 相信大家都已經很熟了， 咱們在這裡就不用細說了 。 用現成的餃子皮， 包餃子比較省事， 餃子包好後，

【2】餃子剛入水的時候， 要用勺子慢慢推動， 最好往一個方向推， 避免粘鍋， 等水餃全部都漂起來以後， 就不用再推動餃子了。 由於羊肉餡很容易熟， 開鍋後， 只需要打一次水， 等再次開鍋後， 餃子就可以撈出了， 如果煮的時間過長， 羊肉老了， 口感就不好了。

【3】把煮好的餃子， 撈出， 盛入盤中， 羊肉蘿蔔餃子就做好了。 ↓圖

打開看下裡面的肉餡兒 ↓圖

bee爸提示 注意事項：

很多人喜歡吃羊肉的時候加醋， 這是錯誤的， 雖然醋能去膻氣， 但是， 由於醋中含有多種有機酸、維生素、蛋白質和糖類， 能與羊肉中的蛋白質發生反應， 生成對人體有害的物質， 二者一起吃， 容易生火動血， 特別是， 心臟不好、有血液病的人， 更要注意。