中醫學認為“春夏養陽， 秋冬養陰”。 春天氣候冷熱不一， 應養陽氣， 而韭菜性溫， 最宜養陽氣。 特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜。 但韭菜並不適合所有人的體質， 一下幾類人最好少吃或者不吃韭菜。
首先， 愛上火的人體質偏熱， 經常出現便秘、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。 而韭菜性溫， 偏于溫補， 如果大量進食， 會導致上火的症狀更為嚴重。 同時， 兒童由於抵抗力較低， 容易上火， 最好也少吃韭菜。
其次， 韭菜中含有豐富的膳食纖維， 能夠促進腸胃的蠕動， 但它也不易消化。 所以， 胃潰瘍患者， 腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，
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最後， 大病初愈的人， 由於體制較弱、消化能力較差， 建議也不要食用韭菜， 最好多吃米粥等易於消化的食物。
此外， 韭菜對於子宮有一定的興奮作用， 因此， 准媽媽們最好不吃或少吃韭菜， 以防胎動不安。
還有一點需要注意的是， 韭菜中含有草酸， 容易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應， 影響這些礦物質和微量元素的吸收。 而烹製韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸)， 所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群儘量少吃韭菜。
