韭菜不能和什麼一起吃

1 韭菜不能和什麼一起吃：白酒

白酒性辛熱， 飲用後會促進血液迴圈， 擴張血管， 而韭菜性辛溫， 可溫補壯陽， 兩者如果同食， 對於大病初愈的人來說太過辛熱， 所以不能同吃。

2 韭菜不能和什麼一起吃：紅酒

很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配， 但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效， 若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良， 並且加速血液流量， 導致心跳加快、頭暈胸悶等不適， 也會對身體各方面造成負擔， 引起腸胃炎的不適。 所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。

如果想吃的話可以在飲用葡萄酒兩三個小時以後食用， 這樣等食用的時候體內的酒精就已經完全消化完了， 不會對身體造成影響。

3 韭菜不能和什麼一起吃：牛肉

韭菜和牛肉都是熱性的食物， 吃了會比較容易上火， 還有可能引發其他的疾病， 所以最好不要一起吃。

123 4 韭菜不能和什麼一起吃：蜂蜜

蜂蜜也是屬於熱性食物， 蜂蜜的營養價值不言而喻， 但是如果和韭菜同食， 有臨床經驗表現為， 兩者食物在短時間內先後吃了會出現心痛的症狀， 所以這個也是忌諱的一點。

5 韭菜不能和什麼一起吃：菠菜

菠菜含鐵量較高， 韭菜和菠菜一起吃多了會腹瀉， 也許有朋友有這樣經歷， 只是腹瀉不是很嚴重， 夏季大多數人會因為著涼了，

或者吃了冷飲才會導致腹瀉， 其實真正的元兇還有菠菜和韭菜的結合， 也會產生症狀。

6 韭菜不能和什麼一起吃：牛奶

牛奶含有人體所需要的鈣， 而韭菜是含有草酸的， 草酸會影響鈣的吸收， 這樣會使牛奶營養缺失。

123 7 韭菜不能和什麼一起吃：醋

韭菜含有草酸， 醋會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素， 使得韭菜的營養價值大打折扣， 所以在營養上， 不可做韭菜中加入醋來調味。

8 韭菜不能和什麼一起吃：苦瓜、蘆薈

韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃， 因為會削弱韭菜的作用。

9 吃韭菜的注意事項

1、夏日不應多吃韭菜

夏日韭菜大多已經老化， 纖維含量多而且粗糙， 食用以後不易被人體消化吸收， 而且夏季胃腸功能降低，

特別是對腸胃不好的人來說， 由於腸胃功能比較脆弱， 多吃韭菜的話就容易引起腹脹不適或腹瀉。

2、韭菜最好與豬肉搭配

韭菜不易消化， 所以儘量搭配其他食物一起吃， 這樣能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。 另外， 韭菜中含有豐富的硫化物， 能夠促進體吸收維生素B1， 因此韭菜如果與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配， 是比較營養的吃法。

3、不應生吃韭菜

韭菜的烹飪的時間是要講究技巧的， 既不可加熱時間過久也不可生吃。 因為韭菜含纖維素較多， 又難以消化， 又不像蔥蒜可剝皮後生食， 食用部分離地面較近， 就很容易污染微生物、寄生蟲卵， 而且分株較多， 就不容易淘洗乾淨， 容易感染疾病， 因此不宜生食。

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