羊肝性味甘平，
有益補血、益肝明目；韭菜味甘辛，
性溫，
能補腎助陽，
溫中開胃，
主要含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。
此菜肴可收益肝溫腎、養血明目的功效。
原料：
韭菜100克，
羊肝120克，
食油適量，
薑、蔥、醬油、味精各少許。
製作：
1、韭菜洗淨，
切成小段；羊肝洗淨，
去筋膜，
切片。
2、起鍋加油，
先下蔥、薑末，
炒出香味，
加入羊肝片略炒，
再入韭菜和醬油，
用旺火急炒，
至熟，
加味精即成。
羊肝要炒熟、炒勻，
以免生肉有毒菌，
也可先用水煮，
熟後再炒，
比較安全。
特點：
肝鮮香，
熟而不焦。
您的位置：首頁>正文
韭菜炒羊肝
2008-06-10
17
相關用戶問答
-
1回答
孕婦可以吃韭菜炒綠豆芽和小米核桃粥嗎?
你好，根據你的描述是可以吃的；關於孕婦的飲食一般沒有多大的禁忌，日常飲食講究均衡營養即可，特別是過了孕早期就是日常膳食攝取就足夠了，做好定期孕檢，祝健康。 [詳細答案]
-
4回答
坐月子能吃韭菜炒蛋嗎？
韭菜是要少吃，因為韭菜是回奶的，對於月子期和即將進入哺乳期的媽媽們不太好，所以要少吃。 [詳細答案]
-
-
1回答
產後一直有些月經週期一直不穩定，民間偏方炒羊肝有效嗎？
你好，用韭菜炒羊肝在月經來之前一周連續服用，加調料佐餐，可以治療月經提前的情況，飲食宜清淡，苦瓜、西瓜、黃瓜等最適宜常吃。最好不吃辛辣刺激性食品。 [詳細答案]
-
1回答
現在懷孕了，還可以吃韭菜炒雞蛋嗎？
孕婦可以吃韭菜炒雞蛋。孕婦吃韭菜的好處：韭菜根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，... [詳細答案]
相關文章
