韭菜炒豆皮的做法 肉末不需要太多，恰當就好！

用韭菜搭配豆腐皮， 味道的確很鮮美， 用一點兒五花肉或者肥油， 這個菜就更加完美了。 這兩天好幾道菜都用到五花肉， 而且都是用一點點兒， 因為這塊五花肉化開就要變著樣子吃掉， 正好也嘗試著用於不同的菜。

韭菜炒豆皮

材料：豆腐皮 韭菜 五花肉 蔥 幹辣椒

調料：鹽 醬油 糖 胡椒粉 沙拉油

做法：

1、材料圖。

2、將食材改刀， 豆腐皮盡可能切短些， 方便文明就餐， 嘻嘻。 五花肉切小片， 韭菜切段。

3、炒鍋倒一點點兒油燒熱， 下五花肉煸炒出沒油， 放上蔥花。

4、下豆腐皮煸炒炒， 加醬油上色調味。

5、加鹽糖和胡椒粉翻炒。

6、下入韭菜段翻炒。

7、最後一步很快的， 下入韭菜， 翻一下就可以關火了， 韭菜炒過火就不好吃了。

小貼士：

豆腐皮焯不焯水主要看品質， 今天用的豆腐皮新鮮的很， 直接下鍋炒了。 五花肉不需要很多， 一點點兒就很棒了。