預防兒童感冒飲食法：三宜二忌

感冒與飲食密切相關， 合理飲食可以預防感冒， 而飲食不當也是感冒的誘因。 因此， 為了少患感冒， 在飲食上就應該注意“三宜”和“二忌”。

一宜多喝靚湯

通過攝取適合的食物達到預防感冒的目的， 是簡單經濟又安全的方法之一。 寒冷的冬季， 可選擇的靚湯不少， 比如番茄豬肝湯、蔥白蘿蔔魚頭湯等。 這裡給大家介紹蔥白蘿蔔魚頭湯的做法。

用料：蔥白30克， 白蘿蔔200克， 香菜5克， 魚頭200克， 薑片若干， 紹酒、胡椒粉、鹽各少許。

做法：先將各物洗淨， 蔥白切段， 白蘿蔔去皮切塊；魚頭去鰓洗淨後切塊， 並用紹酒、胡椒粉各少許拌醃片刻，

起油鍋煎至微黃， 濺入少量清水， 再加入清水1250毫升和姜， 武火滾沸後下蘿蔔、蔥白， 再改小火滾約40分鐘， 下鹽和香菜調味便可。

蔥白發散風寒， 有發汗解表的作用；白蘿蔔健補脾胃， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 香菜又名芫荽， 味辛， 具有發汗透疹， 消食下氣， 醒脾和中的功效。 此湯膳能幫助身體祛除風邪， 預防感冒， 而且味道鮮美， 健脾養胃。

二宜多吃清淡飲食

三高飲食會降低人體免疫力， 飲食過鹹會使唾液分泌及口腔內的溶菌酶減少， 降低干擾素等抗病因數分泌， 使感冒病毒易進入呼吸道黏膜而誘發感冒。 稀粥、牛奶、豆漿、菜湯、水果汁等， 易消化， 營養豐富， 適合經常感冒的人食用。 感冒時，

體質減弱， 消化能力降低， 應儘量避免食用難消化而油膩的食品， 應選用含豐富蛋白質而又容易消化的食物， 如牛奶、豆腐、魚類， 不應吃肥膩的雞、鵝、油炸食品。

三宜多吃具有預防和輔助治療的食物

日常生活中， 具有輔助治療、抗病作用的食物有很多， 如蔥、生薑、大蒜、辣椒、醋等。 蔥能發表通陽， 可用於緩解感冒風寒之頭疼、鼻塞症狀。 生薑發散風寒、溫中健胃、散寒止咳， 既可用於減輕風寒感冒的頭疼、咳嗽症狀， 又可緩解胃寒引起的食欲減退、嘔吐。 大蒜、辣椒都是辛辣的食品， 對風寒感冒、食欲不振者適用。

感冒多發季節應注意增加維生素的攝入。 新鮮的水果、蔬菜中含有較多的維生素， 如胡蘿蔔、菠菜、芹菜、南瓜等含維生素A較多，

大豆芽、花生等含維生素B較多。 維生素C是人體不可缺少的， 它可以降低毛細血管通透性， 使之成為屏障， 阻止病毒進入人體組織， 保護人體器官。 番茄、柿子、蘋果、芥菜等含維生素C較多。

一忌偏食

偏食可引起維生素C、維生素A缺乏。 維生素C是一種水溶性物質， 可以提高中性白細胞和淋巴細胞的殺菌和抗病毒能力， 減輕感冒症狀， 還可以縮短病程。 維生素A是一種脂溶性物質， 可以穩定人體上皮細胞膜， 維持皮膚和黏膜結構的完整， 增強人體免疫功能。

二忌三高食品

長期吃高脂肪、高蛋白、高糖的“三高”食品， 會降低人體免疫功能， 容易引起感冒。 食用過多的糖， 不僅會導致食欲不振， 脾胃虛弱， 還會導致體內失水， 引起口乾舌燥及上火症狀，

從而易發生上呼吸道感染。

此外， 過多吃糖， 也會加重兒童缺鈣和維生素B1的消耗， 致使兒童體弱多汗， 免疫力下降， 反復感冒。