1、牛奶
作用:營養豐富, 牛奶中的蛋白質能與體內鉛結合成一種不溶性化合物, 從而減少體內對鉛的吸收。
用量:鮮牛奶每日250~750毫升。
2、獼猴桃
作用:生津止渴、消滯, 補充大量維生素C。 維生素C與鉛結合成溶于水而無毒的鹽類, 隨糞便排出體外。
用量:獼猴桃每日2~3個。 作水果食。 獼猴桃汁, 每日飲100~200毫升。
注意:獼猴桃性寒, 脾胃虛寒或胃病者不宜多食。 多食冷脾胃。
3、涼瓜黃豆排骨湯
作用:養陰益氣, 清熱解毒, 驅鉛。
組成、用量:涼瓜300克, 黃豆25克, 排骨200克, 生薑2片。
烹調、食法:涼瓜去瓢切片, 排骨斬件飛水去肉腥味。 上料同放入鍋內,
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4、海帶豬腱湯
作用:益氣清熱, 軟堅散結, 利水, 驅鉛。
組成、用量:海帶50克, 豬腱肉150克。
烹調、食法:海帶浸泡洗淨切絲, 豬腱肉切2塊, 飛水去肉腥味。 上料同放入鍋內, 加適量清水, 武火煮沸後轉文火煲1小時, 以鹽調味, 便可食用。
5、涼拌海帶
作用:清熱散結, 降壓利尿, 治癭瘤痰火核, 驅鉛。
組成、用量:海帶50克, 少許白糖、食鹽、醋、麻油。
烹調、食法:海帶浸泡, 洗淨切絲, 用開水灼熟, 濾幹水分, 放入碟中, 加調味料拌勻, 便可食用。
6、捲心菜炒豬肝
作用:清熱、開胃、補血、驅鉛。
組成、用量:捲心菜300克, 豬肝100克, 生薑2片, 蒜1粒。
烹調、食法:捲心菜洗淨切斷, 豬肝切片, 用少許白糖、食鹽、油、生粉拌勻, 蒜切成蒜蓉。 燒鍋下油, 爆香蒜蓉,