預防妊娠心臟病：黃瓜炒蝦仁

食譜原料

蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、薑片、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、糖、雞精、水

製作方法

1、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨， 切成等同的大小扇型;姜片切成細絲;蝦仁拭幹水份， 挑出泥筋， 在背後切開， 抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻後入味30分鐘;

2、黃瓜、胡蘿蔔片用熱水煮熟， 並在水中加入少許鹽和滴入植物油， 然後瀝幹備用;

3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱， 放入蝦仁快炒到轉色盛出;

4、盛下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散後炒成蛋塊待用;

5、放少許植物油燒熱炒鍋， 放入薑絲爆香， 再放入黃瓜、胡蘿蔔片一起翻炒，

黃瓜炒蝦仁

健康提示：

蝦仁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養素， 孕婦常食可預防妊娠心臟病。 再搭配上新鮮的蔬菜一起食用， 讓孕媽媽更加地健康!