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預防寶寶感冒的4款營養食譜

預防寶寶感冒的美味食譜:

食譜一:胡蘿蔔雙色饅頭

材料:麵粉200g, 酵母2g, 水60ml, 胡蘿蔔汁60g。

做法:

1、分別用清水和胡蘿蔔汁各自溶解1g酵母, 待用;

2、將麵粉均分兩份, 分別倒入兩種酵母溶液, 用筷子攪拌, 呈大塊雪片狀;

3、分別揉成光滑麵團, 將麵團放入容器, 蓋上濕潤紗布, 放置溫暖處發酵;

4、發酵好的麵團重新排氣、揉圓, 擀壓後疊在一起;

5、擀成長方形薄片, 從一端卷起, 再切成小段;

6、放入已抹油的蒸籠, 醒發20分鐘, 冷水上鍋, 大火蒸10分鐘, 關火後燜3分鐘揭鍋即可。

營養分析:胡蘿蔔能提供豐富的維生素A, 並具有促進機體正常生長、維護上皮組織、防止感冒及保護視力的功能。

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因此, 可將胡蘿蔔榨成汁, 再加上幾滴蜂蜜, 孩子會十分喜歡。

食譜二:香草番茄烤雞

材料:雞胸肉80g, 番茄1個, 青椒1個, 紅椒1個, 洋蔥半個, 乳酪30g, 生抽2勺, 蜂蜜2勺, 混合香草、番茄醬、鹽各適量。

做法:

1、將雞胸肉放在案板上, 用刀刃在雞肉的正反面反復輕敲大約5分鐘, 使雞肉鬆弛, 醃時容易入味;

2、取一個番茄輕劃十字刀, 在明火上烤1分鐘左右, 即可輕鬆去皮;

3、番茄去皮, 挖去內芯, 切成丁, 番茄丁中加入少許鹽, 加入番茄醬, 攪拌均勻;

4、用攪拌後的番茄醃制雞肉10分鐘;

5、洋蔥切環, 青紅椒切圈, 乳酪切成條狀;

6、在雞肉中加入少許混合香草, 加入生抽和少許蜂蜜, 再醃制5分鐘;

7、烤盤內鋪上錫紙, 淋入少許油,

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抹勻, 鋪上洋蔥圈;

8、將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上, 再撒上青紅椒和乳酪, 烤箱220度預熱, 放入中層, 烤制10分鐘左右即可。

營養分析:番茄臍小肉厚, 汁多爽口, 富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素, 還含有蛋白質、糖、有機酸、纖維素等。 不過, 不要給孩子吃生番茄, 因為生番茄會使胃酸大量分泌, 造成孩子胃部不適。

食譜三:紅薯團子

材料:紅薯5個, 糯米粉120g, 梗米粉350g, 油、白糖各適量。

做法:

1、紅薯去皮, 切碎, 加白糖, 加水煮熟, 煮軟;

2、用鏟子把煮熟的紅薯搗碎, 越碎越好, 也可以借用料理機打碎;

3、把紅薯糊到進糯米粉和粳米粉裡, 和成紅薯粉團;

4、模具抹油, 下均勻劑子, 填進模具裡;

5、平整後, 用力甩出;

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6、水開上鍋蒸15分鐘即可。

營養分析:紅薯富含的胡蘿蔔素能參與合成維生素A, 對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。

食譜四:上湯紅莧菜

材料:紅莧菜200g, 皮蛋1個, 火腿1根, 高湯、鳳尾菇、油、鹽、大蒜各適量。

做法:

1、皮蛋、火腿、鳳尾菇切成小丁, 大蒜切片;

2、鍋裡加入適量橄欖油, 放入所有材料炒香;

3、加入適量高湯煮開, 加少許鹽調味即成湯料;

4、紅莧菜摘去老筋, 放入加了適量鹽、幾滴油的開水裡汆燙20秒撈出;

5、將汆燙好的紅莧菜放入之前的湯料裡, 加適量汆燙紅莧菜的水, 煮3-5分鐘即可。

營養分析:紅莧菜含有胡蘿蔔素, 能參與合成維生素A, 對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。

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