食譜一：胡蘿蔔雙色饅頭
材料：麵粉200g， 酵母2g， 水60ml， 胡蘿蔔汁60g。
做法：
1、分別用清水和胡蘿蔔汁各自溶解1g酵母， 待用；
2、將麵粉均分兩份， 分別倒入兩種酵母溶液， 用筷子攪拌， 呈大塊雪片狀；
3、分別揉成光滑麵團， 將麵團放入容器， 蓋上濕潤紗布， 放置溫暖處發酵；
4、發酵好的麵團重新排氣、揉圓， 擀壓後疊在一起；
5、擀成長方形薄片， 從一端卷起， 再切成小段；
6、放入已抹油的蒸籠， 醒發20分鐘， 冷水上鍋， 大火蒸10分鐘， 關火後燜3分鐘揭鍋即可。
營養分析：胡蘿蔔能提供豐富的維生素A， 並具有促進機體正常生長、維護上皮組織、防止感冒及保護視力的功能。
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食譜二：香草番茄烤雞
材料：雞胸肉80g， 番茄1個， 青椒1個， 紅椒1個， 洋蔥半個， 乳酪30g， 生抽2勺， 蜂蜜2勺， 混合香草、番茄醬、鹽各適量。
做法：
1、將雞胸肉放在案板上， 用刀刃在雞肉的正反面反復輕敲大約5分鐘， 使雞肉鬆弛， 醃時容易入味；
2、取一個番茄輕劃十字刀， 在明火上烤1分鐘左右， 即可輕鬆去皮；
3、番茄去皮， 挖去內芯， 切成丁， 番茄丁中加入少許鹽， 加入番茄醬， 攪拌均勻；
4、用攪拌後的番茄醃制雞肉10分鐘；
5、洋蔥切環， 青紅椒切圈， 乳酪切成條狀；
6、在雞肉中加入少許混合香草， 加入生抽和少許蜂蜜， 再醃制5分鐘；
7、烤盤內鋪上錫紙， 淋入少許油，
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8、將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上， 再撒上青紅椒和乳酪， 烤箱220度預熱， 放入中層， 烤制10分鐘左右即可。
營養分析：番茄臍小肉厚， 汁多爽口， 富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖、有機酸、纖維素等。 不過， 不要給孩子吃生番茄， 因為生番茄會使胃酸大量分泌， 造成孩子胃部不適。
食譜三：紅薯團子
材料：紅薯5個， 糯米粉120g， 梗米粉350g， 油、白糖各適量。
做法：
1、紅薯去皮， 切碎， 加白糖， 加水煮熟， 煮軟；
2、用鏟子把煮熟的紅薯搗碎， 越碎越好， 也可以借用料理機打碎；
3、把紅薯糊到進糯米粉和粳米粉裡， 和成紅薯粉團；
4、模具抹油， 下均勻劑子， 填進模具裡；
5、平整後， 用力甩出；
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6、水開上鍋蒸15分鐘即可。
營養分析：紅薯富含的胡蘿蔔素能參與合成維生素A， 對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。
食譜四：上湯紅莧菜
材料：紅莧菜200g， 皮蛋1個， 火腿1根， 高湯、鳳尾菇、油、鹽、大蒜各適量。
做法：
1、皮蛋、火腿、鳳尾菇切成小丁， 大蒜切片；
2、鍋裡加入適量橄欖油， 放入所有材料炒香；
3、加入適量高湯煮開， 加少許鹽調味即成湯料；
4、紅莧菜摘去老筋， 放入加了適量鹽、幾滴油的開水裡汆燙20秒撈出；
5、將汆燙好的紅莧菜放入之前的湯料裡， 加適量汆燙紅莧菜的水， 煮3-5分鐘即可。
營養分析：紅莧菜含有胡蘿蔔素， 能參與合成維生素A， 對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。
