方略1:在孕期和哺乳期， 媽媽要攝取足量的鐵
媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物， 如動物肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類、魚類等。 飯後吃一些新鮮水果， 並要經常測查血色素， 發現貧血時儘早治療。
方略2:提倡母乳餵養
母乳中的鐵含量高於牛奶， 且鐵的吸收率明顯大於牛奶， 母乳為50%， 牛奶僅為10%。 寶寶4個月後， 都應按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚泥及餅乾、麵包、米粉等強化鐵質的食品。
方略3:烹飪時使用鐵鍋鐵鏟
為寶寶做食物時， 儘量使用鐵鍋鐵鏟。 這種傳統的炊具在烹飪食物時， 會產生一些小碎鐵屑溶於食物中，
Advertisiment
方略4:注意鐵的吸收率， 提高有效攝取
存在於肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數屬於血紅素鐵， 易被人體吸收利用， 吸收率達到10%～25%;而存在於植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵， 吸收率只有1%。
此外， 攝入的食物中含有檸檬酸、維生素C、維生素A、動物蛋白、果糖、山梨醇能促進鐵的吸收。 如果讓寶寶吃含鐵食物的同時， 吃一些含維生素C多的水果， 會使鐵的吸收率提高4倍以上， 櫻桃、柳丁、草莓， 香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。
