預防小兒食源性哮喘

在誘發哮喘的眾多因素中， 飲食作為一種特異性過敏原佔有較高比例。 這種食源性哮喘在成人中並不多見， 但在兒童， 尤其是嬰幼兒中則占較高比例， 也就是說， 年齡越小， 食制導致哮喘的越多見。 可能與小兒胃腸道機制不夠完善， 某些大分子蛋白通過消化道黏膜入血， 並作為異種物質刺激機體發生過敏反應有關。 隨著小兒年齡的增長， 其胃腸功能逐漸完善起來， 對食物耐受性逐漸增強， 食源性哮喘也就逐漸減少。

易誘發哮喘的食物有牛奶、蛋類、海產品、豆類、某些水果、辣椒以及調味品， 如胡椒、八角、茴香，

還包括食用色素、香精、啤酒、汽水和冷飲等。 因此， 在嬰幼兒期要減少這些食品的攝入， 特別是嬰兒期（0―1歲）要以母乳餵養為主， 添加輔食時， 堅持由少到多， 由稀到稠， 由粗到細及由1種到多種的原則， 以便發現不耐受或可誘發哮喘的食物， 及時進行調整， 並避免在嬰兒期食用這些能誘發哮喘的食物。

對於曾有食源性哮喘發作的患兒， 在飲食上要做好以下6項防範及保健措施。

1、已知能引起過敏， 誘發哮喘發作的食物， 兒童期應避免接觸和食用。

2、供給充足的蛋白質， 尤其是優質蛋白質， 如雞肉、豬肝、瘦豬肉、牛奶及豆漿、豆粉等豆製品， 以促進炎症修復和營養補充。 對可能誘使哮喘發生的蛋類和海產品在嬰幼兒期小心添加，

如在食用後經觀察無異常情況發生， 方可放心食用。 牛乳過敏多發生在嬰兒期， 1歲以後很少引起過敏反應及哮喘發作， 故在嬰兒期加用牛乳後， 應細心觀察。

3、補充足夠的維生素， 以維持人體正常代謝和生長發育需要， 增加抗病能力。 關鍵在於多食新鮮水果和蔬菜， 如梨、蘋果、柑桔、蓮子、大棗、胡蘿蔔、白菜、油菜等。

4、增加鈣、鐵攝入量。 鈣可促進兒童骨骼發育， 還可降低過敏反應程度；鐵可預防貧血。 故在飲食中增加含鈣、鐵食物， 如奶類、瘦肉、蛋類、動物肝、豆類、新鮮蔬菜以及芝麻、木耳和銀耳等。

5、鼓勵小兒平日多喝白開水或糖水， 儘量不喝飲料， 因為飲料中含有色素、糖精或香精， 是誘發哮喘的發病因素之一。

6、避免食用辛辣刺激性食物，

如辣椒、芥末、咖哩粉以及孜然等， 以防止哮喘發作。

食源性哮喘多在進食某種食物後數小時內出現， 在短時間內無其他誘因而出現氣急、呼吸困難、端坐呼吸、不能平臥；同時， 患兒常有消化道症狀， 如噁心、嘔吐、腹痛等， 部分還可出現口唇、面部、四肢有蕁麻疹、瘙癢等過敏反應表現。 對於食源性哮喘的預防原則是今後禁忌食用導致過敏的食物。