依據衛生署98年公佈國人最新的十大死因， 癌症已連續二十七年蟬聯首位， 而癌症發生率日益增加的因素之一， 與國人近年來飲食習慣改變有關。 由於國人飲食習慣逐漸西化， 飲食中含高量油脂， 缺乏膳食纖維， 加上其他不良的生活習慣如抽煙、飲酒、嚼食檳榔及缺乏運動等， 更加提高了國人罹癌的風險。 為了預防癌症， 我們應該從哪裡著手呢？就從日常飲食與生活習慣做起吧！
1.維持理想體重：
肥胖仍是許多癌症的相關因數(如：乳癌、大腸直腸癌)， 所以維持理想體重也是預防癌症的重點之一。
理想體重(公斤)＝22×身高×身高(身高的單位：公尺)
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例：小美身高160公分， 理想體重＝22×1.6×1.6＝56公斤/合理體重範圍為50.5~61.5公斤
2.攝取均衡營養：
均衡營養的飲食是保健的基礎， 每日飲食涵蓋六大類食物（五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類）， 完整攝取各類營養素， 不偏重某些食材， 使攝取的營養素能相輔相成， 達到預防疾病的作用。
3.增加纖維攝取量：
膳食纖維除了能吸附腸道中的毒素， 也能刺激腸道蠕動， 減少糞便停留在人體的時間， 縮短糞便中致癌物質與腸道接觸的時間。 高纖維食物以蔬菜類為主， 此外適量攝取水果、及幹豆類或以全穀類替代精緻米飯麵食， 都是增加膳食纖維攝取的好方法。
4.少吃高脂肪食物
大腸直腸癌、乳癌、子宮癌和膽囊癌等與高脂肪飲食密切相關。
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5.採用自然新鮮食材， 遵守健康飲食烹調原則
多選擇新鮮自然食物， 少食用碳烤、煙熏、鹽醃及加工製品（如：香腸、火腿、臘肉）。 少油、少鹽、少糖， 及避免繁雜的烹調步驟， 保留食物自然美味， 減少營養素的破壞。
