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預防貧血食譜:土豆燒牛肉

牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血症狀, 飯後吃富含維生素C的水果, 鐵的吸收效果會更好。

牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血症狀, 飯後吃富含維生素C的水果, 鐵的吸收效果會更好。

土豆燒牛肉

材料:牛腱肉500克、土豆1個。

調料:植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、薑片、茴香、花椒各適量。

做法

1。 土豆去皮, 洗淨, 切塊;牛腱肉洗淨, 切成滾刀塊, 切好後放入沸水鍋中焯透撈出, 瀝幹水分備用。

2。 鍋內倒油燒熱, 放入土豆塊, 炸成金黃色撈出, 瀝油。

3。 鍋留餘油, 下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、薑片煸炒出香味,

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加醬油、白糖、鹽和適量水, 湯沸時撇淨浮沫, 改用小火燉約1小時, 最後下土豆塊燉熟即可。

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