食品添加劑

食品添加劑是為改善食品品質和色香味， 以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。 究竟食品添加劑對人體有沒有害？它和非法添加物有什麼區別你額？下面大家就隨小編一起來看一下。

常見的食品添加劑防腐劑：碳酸飲料、果泥、果醬、糖漬水果、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料、肉、魚、蛋、禽類食品等， 常用的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。 著色劑：主要用於碳酸飲料、果汁飲料類、配製酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂製品、醃制小菜、霜淇淋、果凍、巧克力、奶油、即溶咖啡等各類食品等。 常使用的有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。 像葉綠素銅鈉鹽等一些天然食用色素， 主要是由植物組織中提取， 但它們的色素含量及穩定?性一般不如人工合成的色素， 另外還有天然等同色素。 甜味劑：是賦予食品以甜味的添加劑。 常用的有：糖精鈉（也就是人們習慣上稱的糖精）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。 使用甜味劑的食品有很多。 像：飲料、醬菜、糕點、餅乾、麵包、雪糕、蜜餞、糖果、調味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見的食品都會加用不同種類的甜味劑。 孕婦可以吃李子嗎香料：糖果與巧克力中一般有香精油、香精、粉體香料浸膏幾種類型。 每一種類型又有無數品種， 如在糖果與巧克力中， 按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。 膨松劑：是以糧食粉為主要原料的食品在加工時（加熱過程中）因產生氣體而使組織成為均勻緻密的多孔結構狀態， 而使食品疏鬆、鬆脆的一類食品添加劑。 部分糖果和巧克力製品中， 以及一些油炸製品、膨化食品、發酵面製品等。 常用的膨松劑有：碳酸氫鈉、碳酸氫銨、複合膨松劑等。 酸度調節劑：具有增進食品品質的功能， 更普遍用於各類食品中。 相當一部分糖果與巧克力製品採用酸味劑來調節和改善香味效果， 尤其是水果型的製品。 常用的有：檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸。