食欲不振？開胃健脾的7款食譜

天氣熱， 是不是經常感覺到食欲不振?要給全家人開開胃， 7款有開胃健脾功效的食譜能幫到你!冬瓜薏米煲水鴨、番茄土豆煲豬踭、白薯紅糖水……是不是聽到都流口水了呢?

圖片來源於領育網

冬瓜薏米煲水鴨

材料：冬瓜250克， 薏米30克， 水鴨250克， 生薑2片。

做法：水鴨洗淨斬塊， 氽燙後用清水沖乾淨， 冬瓜連皮切塊。 將所有材料一起放入砂鍋， 加水， 先用武火煮15分鐘後改為文火， 再煮一個小時左右， 調味即可食用。

功效：清熱祛暑， 利尿解暑。 冬瓜清熱， 薏米利尿， 而水鴨是滋陰補品。

番茄土豆煲豬踭

材料：番茄150克， 土豆150克 豬踭肉250克。

做法：先將豬踭肉洗淨氽燙， 與切塊的土豆一起放入砂鍋， 加水適量， 煮50分鐘後， 加入番茄， 再煮10分鐘， 調味即可食用。

功效：健胃消食， 生津止渴。

苦瓜黃豆燜排骨

材料：苦瓜250克， 黃豆100克， 排骨300克。

做法：黃豆洗淨後浸泡半天， 排骨洗淨， 將苦瓜切塊用開水氽燙備用。

功效：清熱解暑， 除煩止渴。

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節瓜蠔豉煲豬踭

材料：節瓜500克， 蠔豉50克， 豬踭肉400克。

做法：節瓜去皮切塊， 所有材料一起放入砂鍋，

功效：清熱利濕祛暑。

白薯紅糖水

材料：白薯250克， 紅糖50克。

做法：將白薯切小塊， 加水煮20分鐘， 加紅糖即可。

功效：有清熱生津， 和血通便的作用。

太子參滾瘦肉湯

材料：太子參15克， 瘦肉150克。

做法：先將洗乾淨的太子參放入煲裡， 加水適量， 大約煮30分鐘後下瘦肉， 再用小火煮15分鐘後即可食用。

功效：此湯有益氣養陰生津的作用， 男女老少皆宜。

西洋參煲水鴨湯

做法：每次用西洋參20克， 水鴨肉250克， 桂圓肉12克。 製作時， 先將西洋參洗淨， 用刀切成薄片(或打碎成幼粒)， 備用。 剖殺水鴨， 去除毛及內臟、頭、頸及腳， 用清水洗淨血污， 然後用刀砍成粗件備用。 桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。 以上湯料準備就緒後， 同放進湯煲內，

本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品， 能益氣養陰， 清火生津;水鴨乃長年生長於水面之血肉有情之物， 能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。 特別適合濕熱、虛火過重之人， 被譽為“補虛勞的聖藥”。 桂圓肉乃補益氣養顏之妙品， 善於養血， 甯心益智。 三種食品配合就能益氣生津， 寧心養血除煩。 本湯對於暑熱天氣， 自我感覺疲勞乏力， 汗出過多， 口幹口渴， 精神不足甚為適宜。