食物中的腦黃金 吃貨寶寶吃出最強大腦

這是一個“拼爹”、“拼娘”、“看臉”的時代， 無奈小編的孩子一個都沒拼贏， 那就“拼腦”吧， 小編小夫妻倆也僅僅是普通上班族， 而智商的遺傳也不會是兩者相加的……面對4大“先天不足”， 小編也只能曲線救國。 沒錯， 給孩子補充DHA， 力求吃出一個“最強大腦”。 沒錢沒臉不要緊， 我們有DHA!

DHA：食物中的腦黃金

很多粑粑麻麻都知道， DHA能促進腦部發育， 被稱為食物中的“腦黃金”和“聰明因數”。 但其實， DHA除了對寶寶智力發展有重要作用， 還對寶寶的身體發育有很多好處。

1、健腦補腦：英國的腦營養學教授發現， 常吃魚的孩子， 其智商普遍高於常吃畜肉的兒童，

這主要得益于魚中豐富的DHA。 DHA在促進腦細胞發育、激發腦神經纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。

2、增強視力：DHA通過血液迴圈深入視網膜， 使視網膜細胞保持柔軟， 刺激感光細胞， 使眼睛接收到的外界資訊快速傳遞到大腦， 從而提升視覺功能， 使孩子看得更多、更清楚。

3、抵抗疾病：DHA能降血脂， 防止血栓形成， 還具有一定的消炎作用。

DHA的6大食物來源 吃貨寶寶吃出最強大腦

說到DHA， 很多粑粑麻麻都會選擇購買市面上的深海魚油、藻油等DHA製品。 其實， DHA並不僅僅能通過營養製品來攝取， 寶寶們日常生活中經常食用的食材裡， 就有很多是富含DHA的。

1、母乳：又是一個讓麻麻堅持母乳餵養的理由!母乳中DHA的含量非常豐富，

其中初乳的DHA含量更高。 不過， 母親乳汁中DHA的含量取決於三餐的食物結構。 如果母親吃魚較多， 那麼相應的母乳中的DHA的含量要高得多。

2、配方奶粉：添加了DHA的配方奶粉同樣是孩子吸收DHA的一大食物來源。 麻麻在給寶寶選擇配方奶粉的時候， 可以選擇DHA含量比較高的品牌。

3、魚類：DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、沙丁魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等， 每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。 就某一種魚而言， DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪， 其次則是魚油。

4、乾果類：乾果類食品， 如核桃、杏仁、花生、芝麻等， 它們並不直接含有DHA， 但其中所含的豐富的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA， 因此乾果類也是寶寶們獲取DHA的重要食物來源。

5、某些植物油：某些植物油， 如亞麻籽油、芥花籽油是Ω-3脂肪酸豐富的來源， 而Ω-3就包括了α-亞麻酸、DHA、EPA三種脂肪酸， 因此， 它們也成為了寶寶補充DHA的最佳食物來源之一。 這些植物油中， 又以亞麻籽油為最好。

6、藻類：現在有很多DHA製品都是從藻類中提取， 可見藻類的DHA含量也是非常豐富的。 若寶寶已經添加輔食， 麻麻可以注意多給寶寶食用藻類食物。

吃魚補DHA?會煮才有效!

很多粑粑麻麻都傾向於選擇魚來幫孩子補充DHA， 卻不知道， 魚的不同烹調方法會影響對魚體內不飽和脂肪酸的利用率。 煮魚的方式決定了它能為寶寶提供多少DHA。 煮錯了， DHA就煮沒了。

煮魚的時候， 如何才能最大限度地保留DHA?在加熱過程中， 魚的脂肪會少量溶解入湯中， 而蒸魚的時候，

湯水會比較少， 所以不飽和脂肪酸的損失較少， DHA和EPA含量會剩餘90%以上。 但是如果烤魚的話， 隨著溫度的升高， 魚的脂肪會溶化並流失。 燉魚的時候， 魚的脂肪也會有少量溶解， 魚湯中會出現浮油。

因此， 烤魚或燉魚中的DHA和EPA與烹飪前相比， 會減少20%左右。 炸魚時的DHA和EPA的損失會更大些， 只能剩下50%-60%。 這是由於在炸魚的過程中， 魚中的脂肪會逐漸溶出到油中， 而油的成分又逐漸滲入魚體內的緣故。

不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。 一般情況下， 建議媽媽們不要將魚炸了， 這樣的烹飪方式營養流失得最嚴重。

小編提示DHA是一種不飽和脂肪酸， 光靠人體自身是難以合成的， 最好是從食物中獲取。 因此， 對於像小編這種資質平庸的粑粑麻麻，

一定不要偷懶哦， 平時要在飲食中多給寶寶補充DHA， 才能讓寶寶吃出最強大腦!

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