百味鹽為主， 食鹽可謂調味品中的老大。 在現代膳食中， 兒童鈉鹽攝入量逐漸增加， 其中既有家庭一日三餐的鹽超量， 也有零食中含鈉鹽增多。 最近， 兒童保健專家指出， 無論是健康兒童， 還是病兒， 不宜攝入過多的鹽， 飲食應該以清淡為主。
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食物太咸誘發兒童疾病
太鹹引發呼吸道感染據調查統計， 兒童患上高血壓的越來越多， 而這些兒童在嬰兒時期絕大多數經常吃過鹹的食物。 過咸食物導致血壓增高， 引起水腫。 另外， 小兒吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因。
首先， 高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少， 更利於各種細菌和病毒在上呼吸道的存在;其次， 高鹽飲食後由於鹽的滲透作用， 可殺死上呼吸道的正常寄生菌群， 造成菌群失調， 導致發病;第三， 高鹽飲食可能抑制粘膜上皮細胞的繁殖， 使其喪失抗病能力。 這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，
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吃鹽影響鋅吸收兒童的口味是跟隨家長的， 若父母飲食習慣偏咸， 小孩子也會愛吃鹹的食物。 吃得過鹹， 直接影響兒童體內對鋅的吸收， 導致孩子缺鋅。 但是許多人有喜歡吃梅乾菜、鹹魚和臘肉等習慣， 這些食物含鈉量普遍高， 小兒應該儘量避免。 除此之外， 豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、腐乳、鹹鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉松、油條和速食麵等也應該儘量避免。
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