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食物對小兒的大腦發育會有影響嗎

從營養學講, 酸性食品和酸味食品是風馬牛不相及的兩碼事。

日常生活中, 我們常遇到一些孩子出生就乖, 吃、睡、玩形成規律, 模仿、學習能力強, 成績較佳, 這就是大腦功能良好, 即聰明。 相反, 有的嬰幼兒經常哭鬧, 吃睡都不好, 模仿力和反應都較差, 學習成績不良, 這就是大腦神經功能較差。 這是什麼原因呢?醫學家們認為影響的因素甚多, 但作為大腦建築材料的食物是物質基礎。

食物對大腦功能有什麼影響?是怎樣影響的呢?一位日本營養學教授回憶說:我小時候曾患嚴重的神經衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等,

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每天跑大醫院求治都未查到病因。 這就使我從小立志要研究這個問題。 後來, 我終於查明致病原因就是我偏食酸性食品。

現代許多人大量偏食酸性食品, 使血清等體液酸性化, 易感冒, 皮膚脆弱, 抵抗力差, 易感染等。 這樣的體質稱酸性體質, 其大腦稱酸性腦。 更重要的是, 它能直接影響嬰幼兒的腦和神經功能, 表現為易哭鬧、煩躁, 從而使記憶力和思維力差, 嚴重時導致精神孤獨症等。

那麼, 什麼是酸性食品?它與酸味食品有何不同?

從營養學講, 酸性食品和酸味食品是風馬牛不相及的兩碼事。 酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽(如磷、硫和氯等)及其他營養素, 可使體質表現酸性的食品。 常吃的精米、精面、白糖、各種肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。

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在體內能形成堿的無機鹽, 如鈣、鈉、鉀和鎂等, 可使體液表現鹼性的食品, 稱鹼性食品, 常吃的各種蔬菜、水果和牛奶都是鹼性食品。 鹼性要素主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運動和腦活動所必需的四種元素。

如今生活提高了, 人們多偏食精米、精面、大魚大肉等酸性食品, 如果孩子長期食之, 就會影響腦功能。 那麼是否不吃或少吃酸性食品呢?也不是, 二者必須適量配合食用才是健全的飲食生活。

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