防中風：菠菜＋胡蘿蔔
美國一份研究報告披露， 每天吃一定量的菠菜和胡蘿蔔， 可明顯降低中風危險。 這份報告顯示， 每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者， 中風危險降低了53%；每天吃一份胡蘿蔔者比不吃者低68%。 這主要得益於β胡蘿蔔素， 它可以轉化成維生素A， 防止膽固醇在血管壁上積結， 保持腦血管暢通， 從而防止中風。
防胃癌：葉酸＋硒酵母
英國醫學專家最近宣佈， 葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。 多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等， 都是葉酸和硒元素的“富礦”， 不妨多吃。
防腸癌：穀物＋蔬菜＋紅葡萄酒
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美國研究所的一項大規模調查發現， 喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人， 其腸癌發生的可能性明顯降低。 因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分， 故有助於降低患癌的幾率。
防：維生素C＋銅
服用維生素C究竟能否預防， 關鍵在於人體內是否有足量的銅。 因此， 在盛行時， 除了要服用一定量的維生素C， 還需多吃些含銅的食物， 如動物肝臟、芝麻、豆類等。
防缺鈣：豆腐＋魚類
豆腐煮魚， 不僅味道鮮美， 而且可預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣現象。 因為豆腐含有大量鈣元素， 若只吃豆腐， 人體對鈣的吸收率會很低， 但與富含維生素D的魚肉一起吃， 就可大大增加鈣的吸收與利用。
防肺炎：維生素A＋硒
據臨床報導， 具有抗氧化與調節免疫作用的維生素A和硒元素，
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防：蘋果＋茶葉
荷蘭醫學研究者認為， 蘋果、洋蔥、茶葉能減少的發病率。 因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。 凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死於的危險性可減少45%， 吃一個蘋果以
