大家都知道一加一等於二,在飲食方面, 合理的食物搭配卻能使食物的營養加倍, 得到一加一大於二的效果。 美國“網路醫學博士”網站特約專家伊蓮娜?麥琪通過最新的營養學研究, 發現了一些在協效性方面表現突出的食物, 能夠很好的促進人體健康:
番茄和西蘭花:這兩種蔬菜各自的營養都極其豐富, 結合起來食用, 可謂強強聯合, 產生更多的營養成分, 能更有效地減緩前列腺腫瘤的擴散。
帶皮的蘋果:研究表明, 蘋果中的大部分抗癌成分都隱藏在果皮中, 而果肉和果皮中的抗癌物質更願意協同作戰,
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橄欖油烹飪帶皮的土豆:土豆皮的營養很豐富, 它不僅佔據了土豆中98%的黃酮醇, 還富含兩種胡蘿蔔素。 用橄欖油烹飪帶皮的土豆, 人體能吸收到土豆中更多的營養成分, 具有保護肝臟、明目的效果。
十字花科蔬菜:十字花科蔬菜中含有兩種重要抗癌成分。 因此, 推薦將兩種或以上的十字花科食物一起吃, 比如西蘭花加菜花。
另外, 麥琪還為人們總結了9大最佳協效性食物, 它們能夠和多種不同食物相互作用促進人體健康:
全穀物食品:低脂肪、無膽固醇、高蛋白、高纖維, 可預防心血管疾病和癌症。
蔬菜:蔬菜營養豐富, 尤其深綠色蔬菜協效性非常強。
堅果:富含不飽和脂肪酸、抗氧化劑和一些微量元素,
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茶:含有對人體有益的黃酮類化合物, 綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以抵禦癌細胞生成。
橄欖油:富含30多種植物化合物, 能促進心臟健康, 預防癌症發生。
魚類:魚中的歐咪伽-3脂肪酸在和鉀的共同作用下能促進心臟健康;常吃魚對於老年人的大腦健康也頗為有益。
番茄:其中的四種類胡蘿蔔素、三種超強抗氧化劑還有番茄紅素都有很強的協效作用。
柑橘:富含維生素C和類黃酮化合物, 能夠與其他食物進行協效作用。
低脂乳製品:鈣與維生素D結合可以降低結腸癌的發病風險。
建議這9種(類)食物, 每天最好吃夠5種(類)。