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食物的酸鹼性怎麼區分
2017-02-13
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所謂食物的酸鹼性，
是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，
在人體內其氧化物呈鹼性，
含這種元素較多的食物就是鹼性食物，
如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，
如磷、硫、氯等，
在人體內氧化後，
生成帶有陰離子的酸根，
屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，
以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
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