小陽陽在媽媽送他上幼稚園的路上， 吃了一個小番茄。 沒想到， 吃了大約只有1分鐘的時間， 就開始揉眼睛， 不一會兒的功夫， 只見陽陽的雙眼腫得只剩下一條小縫， 然後向媽媽說自己喘不上來氣。 媽媽立刻抱起面色發青的陽陽往醫院跑。 到了醫院陽陽已經口唇青紫， 渾身抽搐不止。 經過醫生的全力搶救， 才終於脫離危險。 醫生說：“如果再晚來一會兒， 陽陽就可能由於過敏而失去生命。 ”同時， 還叮囑陽陽的媽媽， 陽陽的症狀是對番茄過敏所致， 這是一種食物過敏反應， 以後千萬不要給陽陽亂吃東西了。
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小小番茄竟然差點要了女兒的命， 媽媽想想就後怕， 雖然醫生給予了解釋， 但她還沒想通這是怎麼回事？
食物過敏反應：一種變態反應性疾病
嬰幼兒的食物過敏反應發病率， 明顯高於成年人。 6歲以下的小寶寶， 大約有1％－3％會對食物過敏。
其實， 食物過敏反應是一種複雜的變態反應性疾病。 通常， 過敏反應大部分為即時型和遲髮型兩大類， 大部分食物過敏都屬於即時型反應， 一般發生在進食後的幾分鐘至1小時之內， 嚴重者可能會在1分鐘內就發生過敏性休克；而遲髮型過敏反應則需要幾小時或1天后， 乃至2－3周後才會發生。
英國過敏協會的統計結果表明， 45％的人對某些食物具有不同程度的過敏。 多數人表現為腸胃道和皮膚症狀。
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食物過敏：人體各系統的常見表現
·消化系統：噁心、腹脹、腹部劇痛、腹瀉、口臭、打嗝、脹氣。
·皮膚系統：濕疹、蕁麻疹、皮膚乾燥、黑眼圈。
·神經系統：煩躁易怒、坐立不安、注意力不集中。
·呼吸系統：憋氣、胸悶、刺激性咳嗽、呼吸困難、流清水鼻涕。
·視聽系統：視物模糊、眼瞼浮腫、眼結膜充血、流淚、聽覺失靈、口齒不清。
·生殖系統：外生☆禁☆殖☆禁☆器水腫、瘙癢。
注：如果小寶寶在進食某些食物後發生以上症狀， 媽媽一定要及時帶寶貝去醫院就診。
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過敏食物：寶寶吃後， 媽媽得注意了
·蛋白質類：如魚、蝦、貝類、雞、鴨、蛋、豆製品、牛奶等。
·澱粉類：麵粉或米類製作的食物、各種堅果、蠶豆等。
·蔬菜類：莧菜、灰菜、土豆、萵筍、蘑菇等。
·水果類：最多見的是鳳梨。
因為鳳梨中含有的一種鳳梨蛋白酶，
會使個別小寶寶在吃了鳳梨後發生過敏，
從而發生消化道的變態反應。
兩招：助媽媽護理家中過敏寶寶
·做過敏原檢查
如果懷疑自己的小寶寶可能存在著食物過敏症， 父母應該把寶寶帶到有條件的醫院進行過敏原檢查。 這種檢查只需抽取1毫升血， 然後採用酶聯免疫吸附法進行檢測， 大約3個小時後就可得到結果。
檢查一般要做14項：主要針對牛肉、雞肉、鰻魚、玉米、螃蟹、雞蛋、蘑菇、牛奶、小麥、堅果、大豆、貝類等食物。
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·制訂限食計畫
一定要嚴格按照醫生的要求去做， 絕不能因擔心小寶寶少吃了某些食物， 會影響身體健康而半途而廢。 尤其要引起注意的是， 如果必須禁食某種事物， 那麼對含有這種過敏成分的其他食物也要堅決避免。 比如， 小寶寶對牛奶過敏， 那麼所有含有奶類的食品， 像霜淇淋、奶油、蛋糕、餅乾等都不能吃。 一般情況下， 經過一個星期至數月的調整， 過敏症狀會慢慢消失。
在限食計畫中， 為了不影響寶寶成長，
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四法：助媽媽試著添加原過敏飲食
人體對食物的過敏反應會受到很多因素的影響， 並且具有“時效性”。 如果經過醫生及時的治療， 在小寶寶的症狀消退後， 有些過敏性的限制食物可以逐步再加回到飲食中來：
·重新加回的食物，
首先選擇那些營養價格高，
過敏反應程度低的食物。
·一種一種地加，
一開始量要由少到多。
加入另外一種食物前，
一定要確認加入此種食物不會引起過敏反應。
·必須是單一品種，
如以前對牛奶過敏，
就暫時只喝牛奶，
而不要吃巧克力味、草莓味等花色配方奶，
這樣才會使過敏的機會減少。
·對鳳梨過敏的小寶寶，可以先嘗試用淡鹽水浸泡鮮鳳梨或切片煮後再吃。鳳梨中的蛋白酶可以通過鹽水浸泡被破壞，這樣就不會出現過敏反應了。過敏嚴重的小寶寶，以後最好不要再吃鳳梨了。
貼心小貼士
·嚴禁加回那些能引起哮喘、蕁麻疹等嚴重過敏反應的食物。
·平時可以食用一些具有一定抗過敏效果的食物，如捲心菜、紅甘蘭、紫蘇、茶水等。因為，茶水中含有大量的酚類化合物，這種物質具有很強的抑制過敏效果，媽咪不妨試一試。
·對鳳梨過敏的小寶寶，可以先嘗試用淡鹽水浸泡鮮鳳梨或切片煮後再吃。鳳梨中的蛋白酶可以通過鹽水浸泡被破壞，這樣就不會出現過敏反應了。過敏嚴重的小寶寶，以後最好不要再吃鳳梨了。
貼心小貼士
·嚴禁加回那些能引起哮喘、蕁麻疹等嚴重過敏反應的食物。
·平時可以食用一些具有一定抗過敏效果的食物，如捲心菜、紅甘蘭、紫蘇、茶水等。因為，茶水中含有大量的酚類化合物，這種物質具有很強的抑制過敏效果，媽咪不妨試一試。
