胡蘿蔔是老百姓非常熟悉的蔬菜, 您知道嗎?寶寶吃胡蘿蔔還有助於自身的發育。 例如胡蘿蔔含有一些膳食纖維, 就有助於腸胃蠕動。
中醫認為胡蘿蔔性甘平, 歸肺脾, 具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效, 具有重要的營養價值。 近代研究發現, 胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素, 在體內可轉變成維生素A, 對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。
胡蘿蔔還含有一些膳食纖維, 除具有增加腸胃蠕動的作用外, 還被廣泛用於防治高血壓及癌症的輔助食物。 此外胡蘿蔔還含有較多的維生素C、B2等營養素。
Advertisiment
在寶寶餵養上, 胡蘿蔔是一種十分常用的輔食。 從4個月開始, 便可以給寶寶添加胡蘿蔔泥, 一方面是補充寶寶成長所需的營養素, 另一方面又可以讓寶寶嘗試並適應新的食物, 為今後順利過渡到成人膳食打好基礎。
胡蘿蔔可做成蜜制胡蘿蔔泥, 方法是:選新鮮胡蘿蔔200克洗淨, 蜂蜜25克, 黃油15克, 薑末2克。 將胡蘿蔔切成小碎片, 與蜂蜜、黃油、薑末及少許開水放入鍋中, 攪拌均勻, 加蓋用小火悶煮30分鐘, 煮的過程中可以偶爾攪拌一下, 直到胡蘿蔔變軟煮爛。 出鍋後待稍涼後即可餵食。 吃剩後的胡蘿蔔泥應該放入冰箱, 儘快吃完。
此菜顏色紅豔,
Advertisiment
現在市場上可以找到含胡蘿蔔素的營養米粉, 及為嬰兒特製的胡蘿蔔泥和其他蔬菜泥, 可以根據需要選擇給寶寶食用。
對於較大一些的寶寶來說, 可以用胡蘿蔔製作的菜肴就更多了。 有的寶寶不愛吃胡蘿蔔, 因為胡蘿蔔有一種特殊的味道。 大人可以想些辦法, 通過改進烹調方法, 讓胡蘿蔔使寶寶更易接受。
比如可以做成醋烹胡蘿蔔絲, 即將胡蘿蔔切絲, 熱油薑絲熗鍋, 下入胡蘿蔔絲翻炒, 淋入香醋拌均, 加少許白糖、味精後出鍋。
Advertisiment
也可以用胡蘿蔔做餡, 包在各類麵食給寶寶吃。