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食用胡蘿蔔過量可能導致不孕

根據專家研究發現, 過量的胡蘿蔔素會影晌卵巢的黃體素合成, 分泌減少, 有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。 這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的, 即使她們不吃東西, 沒有月經, 採集血液後仍發現血中胡蘿蔔素過高。 後來在一些不是精神性厭食症的女病人身上發現, 如果大量吃胡蘿蔔, 會造成血中胡蘿蔔素偏高, 繼而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。 研究人員認為這可能是蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成。

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