食療的不同原則和注意事項

首先要瞭解食物的營養成分。 每一種食物都可以成為中醫藥方中的一味藥材。 也就是說， 每一種食物多少都有一定的藥用功能。 瞭解常見食物的營養成分和藥用功能， 是我們進行食療的前提條件， 進而可以避免“吃錯藥”等情況的發生， 防止加重身體不適。

食療要結合自身的體質進行。 每個人的身體狀況都是獨特的， 有的人怕冷， 有的人怕熱；有的人吃點辣味食物能開胃， 有的人吃點辣味食物就胃疼；有的人聞到花香精神爽朗， 有的人聞到花香便渾身不適；有的人吃飯喜歡蘸上點花生醬， 而有的人吃一口花生醬能暈倒……不同的人有不同的體質，

食療要與氣候、季節等外界因素相結合。 如果食療者只關注自身的狀況， 忽視與外界環境的匹配， 那麼這種食療無異於刻舟求劍， 其效果也是可想而知的。 比如， 居住在沿海地區的人們， 由於經常食用海產品， 身體通常是不缺碘的。 如果這些人不考慮當地的水土情況， 也大量食用加碘鹽， 則很可能造成碘過量而引起碘中毒。 吃錯了地方不行， 吃錯了時間更加不行。 比如， 夏季氣候暑熱， 人體消化功能下降， 故宜吃清淡、易消化的食物。 如果身體虛弱的人在夏季進補，

辨清證型對症食療。 同一種病， 發病原因不同， 即使病名一樣， 在治療上也會有不小的差異。 比如感冒， 就有寒邪引起的風寒感冒和熱邪引起的風熱感冒2種。 風寒感冒多在秋冬季發生， 風熱感冒則多在夏季發生。 食療治感冒時， 如果能根據症狀， 辨清證型， 功效將會加倍。

不同年齡階段的人食療原則也有所差異。 嬰幼兒處在生長、發育階段， 臟腑嬌嫩， 易出現熱證、陽證， 需要較多營養物質， 但嬰幼兒多脾胃不足， 食物應多樣化。 營養豐富， 同時注意呵護脾胃。 青少年時期臟腑功能逐漸發育完整， 但形氣還不充實， 食補應該注意飲食營養， 著重補腦， 不要暴飲暴食。 中青年容易因過勞傷肺氣，