民以食為天。 健康的飲食行為可以促進孩子的身體發育和智力發育。 明智的父母會把正確的“食育”作為對孩子健康的長線投資， 通過告訴孩子怎麼吃、吃什麼， 來滿足他們健康成長的需要。 人的飲食行為是在兒童時期形成和發展的， 一旦形成往往會持續一生。 從小幫助孩子形成健康的飲食習慣， 將使他們終身受益。 關於食育， 我們該如何做？國內外有哪些值得借鑒的經驗？
食育的概念“食育”， 簡而言之就是關於飲食的理念教育和行為教育。 具體到兒童的日常生活和學習中， 是指從最基本的食物來源入手，
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自古就有“父母是孩子最好的老師”的說法， 飲食教育不僅要在學校， 還要滲透到家庭中去。 真正能讓孩子學習培養興趣的地方並不是所謂的課外輔導班，
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1.用餐前， 家人各就各位， 全家人坐定後， 方可動筷；
2.學習筷子的正確拿法， 並養成習慣；
3.用餐過程中， 隨時保持桌面的整潔；
4.用餐時， 細嚼慢嚥， 餐食在口中不說話；吃東西、喝湯不出聲；
5.不翻撿盤中食物， 有些菜食要使用公筷、母匙；筷子上沾有食物時不夾菜；
6.用餐過程中交談要輕聲；
7.不可揮動餐具指人；
8.三餐定時、定量、不偏食、不暴食，
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9.退席時要將殘渣收拾在自己的碗內， 座椅放正， 向同席者告退說：“慢用”。
食育， 如何融入到家庭生活的點滴之中1堅持每天吃營養充足的早餐
家長要監督孩子吃好早餐。 一般來說， 早餐與午餐之間相隔4~5小時為好。 因此， 吃早餐的最佳時間是早上7~8點。 因為， 這時孩子的食欲最旺盛， 而且吃早飯時最好讓孩子吃半個或一個水果， 以增加早餐食物纖維的攝取量， 使早餐的營養更加均衡。
2多吃應季蔬菜
比如， 由寒變暖的春天， 可以讓孩子多吃筍類、莧菜；在炎熱的夏季， 讓孩子多吃茄子、冬瓜等清淡的蔬菜；秋涼時， 讓孩子多吃能增加過冬能量的充滿澱粉的地瓜、芋頭；而冬季， 則讓孩子多吃大白菜。
3關於“喝什麼”的正確引導
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奶及乳製品富含蛋白質和易於人體吸收的鈣， 是其他任何天然食物無法比擬的。 可每天飲用300mL左右， 如飲奶後不舒服， 可改用優酪乳。 白開水是兒童的最佳飲料， 應提倡常喝白開水。 每天喝1200~1500mL水， 最好分為6~8次飲用， 每次200mL左右。 如果在夏季， 或運動後出汗較多， 要適當增加水的攝入。 建議少喝含糖飲料， 尤其是碳酸飲料。 因為長期飲用含糖飲料， 會影響兒童骨骼的發育， 引起超重肥胖， 甚至引發2型糖尿病。
4鼓勵孩子進廚房並全程參與
家長應該讓孩子盡可能多地參與到食品的採購中， 帶孩子去菜市場， 讓孩子去聞、去觸摸、去感受， 對各種食材獲得感性的認識；讓孩子參與到準備食材、烹調、擺放餐具和清潔工作中，
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5一日三餐， 是言傳身教的最好時機
孩子在餐桌上的“吃相”， 是家庭長期薰陶的結果。 從中可以看到他背後家庭的文化、教養和每個人的修養品位。 一日三餐， 正是家長言傳身教的最好時機。 餐桌上， 不僅要教給孩子用餐的基本禮儀， 還要培養孩子的感恩之心， 珍惜每一粒飯， 每一葉菜， 節約每一粒糧食。
6合理選擇零食
常吃零食或吃零食過多會引起齲齒、降低食欲及營養素攝入不全面等。 很多孩子愛吃不健康零食的原因是平時正餐吃不飽， 或不愛吃家長做的飯菜。 此時家長除了要多嘗試幾種烹調方式， 讓孩子從某種滋味開始愛上某種食物之外， 還應及時糾正孩子因為不愛吃飯或者吃不飽飯而去吃不健康零食的壞習慣。要讓孩子從小就知道，如果不在餐桌上吃飽，將很難找到零食充饑。同時，可以嘗試蔬果的新鮮做法和吃法，取代不健康零食。
7環保理念的培養
如果孩子經常在家以外的地方用餐，建議給孩子準備一塊純棉餐巾、一個環保飯盒、一套專用的環保餐具、一個環保的杯子，儘量減少使用一次性餐具，培養孩子的環保理念。
8教孩子注重食品安全
食品安全不能只讓大人懂，孩子也要從小就瞭解和掌握這方面的知識，用學到的知識保護自己，吃放心食品。通過電視、網路、報刊等多種形式向孩子講解食品安全的重要性，教孩子認識防腐劑等食品添加劑的學名和別稱，讓孩子遠離管道不明、不符合衛生條件的食物。
要讓孩子學會的食品安全小貼士1.養成良好的衛生習慣，做到飯前洗手，預防腸道寄生蟲病的傳播。在用手直接接觸食物吃飯後一定要洗手。
2.在購買食品前，除了留意食品包裝上的QS標誌、生產日期、保質期，還要看清配料；如果看不懂，挑成分簡單、保質期短、添加劑類別少的。
3.不要將熱食、熱湯放入冰箱，也不能剛從冰箱裡拿出食物馬上就吃。
4.為孩子購買食物、飲料要選擇小包裝的，儘量一次吃（喝）完，吃（喝）不完要將其儲存在乾燥涼爽的地方，以防範昆蟲鼠蟻等。
5.如果水果或蔬菜帶皮吃，一定要充分浸泡、沖洗乾淨，以防農藥等化學物質的殘留。
6.儘量少吃或不吃剩飯菜，否則一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
7.不吃無衛生保障的生冷食品、不吃無衛生保障的街頭食品，如油炸、煙熏、燒烤類的食品等，這類食品一旦製作不當，就會產生有毒物質，危害健康。
還應及時糾正孩子因為不愛吃飯或者吃不飽飯而去吃不健康零食的壞習慣。要讓孩子從小就知道，如果不在餐桌上吃飽，將很難找到零食充饑。同時，可以嘗試蔬果的新鮮做法和吃法，取代不健康零食。7環保理念的培養
如果孩子經常在家以外的地方用餐，建議給孩子準備一塊純棉餐巾、一個環保飯盒、一套專用的環保餐具、一個環保的杯子，儘量減少使用一次性餐具，培養孩子的環保理念。
8教孩子注重食品安全
食品安全不能只讓大人懂，孩子也要從小就瞭解和掌握這方面的知識，用學到的知識保護自己，吃放心食品。通過電視、網路、報刊等多種形式向孩子講解食品安全的重要性，教孩子認識防腐劑等食品添加劑的學名和別稱，讓孩子遠離管道不明、不符合衛生條件的食物。
要讓孩子學會的食品安全小貼士1.養成良好的衛生習慣，做到飯前洗手，預防腸道寄生蟲病的傳播。在用手直接接觸食物吃飯後一定要洗手。
2.在購買食品前，除了留意食品包裝上的QS標誌、生產日期、保質期，還要看清配料；如果看不懂，挑成分簡單、保質期短、添加劑類別少的。
3.不要將熱食、熱湯放入冰箱，也不能剛從冰箱裡拿出食物馬上就吃。
4.為孩子購買食物、飲料要選擇小包裝的，儘量一次吃（喝）完，吃（喝）不完要將其儲存在乾燥涼爽的地方，以防範昆蟲鼠蟻等。
5.如果水果或蔬菜帶皮吃，一定要充分浸泡、沖洗乾淨，以防農藥等化學物質的殘留。
6.儘量少吃或不吃剩飯菜，否則一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
7.不吃無衛生保障的生冷食品、不吃無衛生保障的街頭食品，如油炸、煙熏、燒烤類的食品等，這類食品一旦製作不當，就會產生有毒物質，危害健康。
