食補可使小兒皮膚更白皙

小兒的皮膚細嫩柔潤， 若是兼有白皙透紅則更惹人喜愛。 雖然皮膚的顏色與種族、地區、環境等有關， 但某些食物也能讓皮膚顯得白皙誘人。
膚色的深淺與黑色素的代謝關係密切。 在人的表皮基底層有一種黑色素細胞， 含有合成黑色素所必需的酪氨酸酶， 這種酶具有將酪氨酸氧化成多巴和多巴醌的色素。 黑色素生成的越多， 皮膚就越黝黑， 反之則皮膚越白皙。 由此可知， 酪氨酸酶及多巴和多巴醌是生成黑色素必不可少的物質。 因此在日常飲食中， 常食富含以上物質的食物及不斷補充能增強酪氨酸酶活性的食品， 皮膚的顏色往往就較深。 反之， 若經常攝取能中斷黑色素代謝過程的食物， 皮膚顏色往往就較淺。
那麼， 哪些食物會影響黑色素的合成呢目前研究證明， 酪氨酸酶的活性與體內的某些元素， 如銅、鐵、鋅密切相關。 因此平素進食富含銅、鋅、鐵的食物較多， 如動物的內臟肝、腎、甲殼類動物蛤、蚌子、蟹、河螺、牡蠣， 水產品烏魚、蝦， 豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆， 硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及牛奶、葡萄乾等， 皮膚的色澤就較黝黑。 與此相反， 抗氧化物維生素C能中斷黑色素生成的過程， 可阻止生成的多巴醌進一步氧化而被還原為多巴， 並能降低血清銅和血清銅氧化酶的含量， 影響酪氨酸酶的活性， 從而干擾黑色素的生物合成。 所以， 多進食一些富含維生素C的食物， 如番茄、柳丁、檸檬、酸棗、山楂、柑橘等， 可以使皮膚變得較白皙， 讓你的孩子皮膚更加白嫩紅潤， 光彩動人。