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食譜推薦:什錦鳳梨飯

材料:鳳梨, 米飯, 豌豆, 甜椒, 雞蛋, 葡萄乾, 杏仁, 鹽, 胡椒粉

做法:

1.把鳳梨順著葉片的邊緣剖開。

2.用小刀挖出裡面的鳳梨果肉。

3.把鳳梨殼和鳳梨果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右後, 控幹。

4.豌豆焯水備用, 甜椒和泡好的鳳梨肉分別切丁, 再準備一小把葡萄乾和杏仁。

5.雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液。

6.熱鍋上油, 油熱後下打好的雞蛋炒散成蛋花。

7.加入一碗米飯, 炒散。

8.加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻。

9.倒入鳳梨丁和葡萄乾, 調入鹽和白胡椒粉調味。

10.撒入杏仁。

11.翻炒均勻後, 盛入鳳梨碗裡即可。

鳳梨裡蘊含的一種“鳳梨酶”,

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會對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用, 所以食用前記得用淡鹽水浸泡

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