材料:鳳梨, 米飯, 豌豆, 甜椒, 雞蛋, 葡萄乾, 杏仁, 鹽, 胡椒粉
做法:
1.把鳳梨順著葉片的邊緣剖開。
2.用小刀挖出裡面的鳳梨果肉。
3.把鳳梨殼和鳳梨果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右後, 控幹。
4.豌豆焯水備用, 甜椒和泡好的鳳梨肉分別切丁, 再準備一小把葡萄乾和杏仁。
5.雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液。
6.熱鍋上油, 油熱後下打好的雞蛋炒散成蛋花。
7.加入一碗米飯, 炒散。
8.加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻。
9.倒入鳳梨丁和葡萄乾, 調入鹽和白胡椒粉調味。
10.撒入杏仁。
11.翻炒均勻後, 盛入鳳梨碗裡即可。
鳳梨裡蘊含的一種“鳳梨酶”,