主 料：
大米 (200克)， 鮮蝦 (12只)
輔 料：
細香蔥 (3根)
調 味：
鹽 (適量) ， 料酒 (適量)
1 大米淘洗乾淨， 用水浸泡30分鐘;
2 蝦洗淨， 去泥腸;
3 用少許鹽和料酒醃制;
4 砂鍋內放適量清水燒開， 放入浸泡好的米， 大火煮開後轉小火熬煮40分鐘， 熬煮至20分鐘時要用勺子持續慢慢的攪拌;
5 加入醃好的蝦， 再煮20分鐘即可;
6 調入鹽， 裝入碗中， 撒上蔥花即可食用;
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