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食譜:孕媽咪快樂美食體驗

孕媽咪就要成為真正的媽咪了。 有了小寶寶, 自己應該學會一些烹調才藝。 可要操辦一餐營養好飯會花掉多長時間?俗話說會者不難, 孕媽咪需要掌握一些在廚房中運籌帷幄的技巧, 在下一餐甚至下一日的營養搭配上多花一些心思。 這樣, 可使孕媽咪像一個節奏良好的舞者, 在漫長等待的孕期生活中, 充分享受在廚房統籌得當帶來的美食樂趣體驗。

明日午餐小品——翠瓜小菜

原料:綠苦瓜半條, 沙拉醬4匙。

調料:芥末醬1小匙, 糖半匙, 海鮮醬油1匙。

做法:

1.苦瓜洗淨對剖兩半, 去籽, 再切對半, 用鋒利的小刀去淨白色內囊;

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2.將苦瓜斜切薄片, 泡入加鹽的冷開水中, 放入冰箱冷藏至呈透明狀;

3.進食前取出, 完全瀝幹水分裝盤, 調味料與沙拉醬和勻, 蘸作料。

小叮嚀:

準備一道美食要開始於前一晚, 是不是很麻煩?如果孕媽咪不厭倦單調的煎炒烹炸, 就繼續臨到飯口再打量你的冰箱吧。 要知道這樣一道脆綠、爽口的苦瓜小菜能令自己和丈夫胃口大開, 整個身心一下子都會變得通通透透的, 絕對不枉孕媽咪一日的期待。 孕媽咪快樂了, 寶寶也快樂!

留些米飯給下一餐——番茄烤飯

原料:米飯, 大紅番茄4個, 洋蔥1/4個, 培根肉片100克。

調味料:A(蒜末一匙, 番茄醬1大匙, 鹽、胡椒粉少許), B(起司粉2匙)。

做法:

1.洋蔥切末, 培根肉片切細絲, 紅番茄洗淨從上1/4處切開挖出果肉切碎;

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2.鍋中放入橄欖油爆香蒜末、洋蔥末、培根絲和番茄果肉;

3.加入白飯及調味料A, 填入番茄盅內, 再撒上起司粉;

4.烤盤中墊張錫箔紙, 排入番茄盅, 以180℃烤約18~20分鐘即可;

5.另備錫箔紙覆蓋番茄盅, 烤12分鐘後取下續烤, 能防止表面烤得太焦。

小叮嚀:

多做些米飯為下一餐準備好主料, 就算孕媽咪沒有很充裕的時間, 也能享受精緻的番茄烤飯。 與尋常的炒飯相比, 它改變了原料中菜、飯的比例, 符合低脂標準, 又為孕媽咪帶來必需的脂肪。 最關鍵的是, 做這樣一餐美食可使孕媽咪的生活變得非常有趣, 並值得期待。

現做現吃——脆皮豆腐

原料:嫩豆腐1盒, 太白粉半杯。

調製沾醬:醬油3匙, 糖一匙, 米醋2匙, 香油1匙, 番茄醬2匙、蔥末及蒜末、薑末、辣椒末、香菜末各一小匙。

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做法:

1.豆腐切小方塊, 以紙巾吸幹水分;

2.每塊豆腐輕輕蘸上薄薄一層太白粉, 放入九分熱的油鍋中, 大火炸至表面微黃。

小叮嚀:

烤制番茄飯的時候, 正合適來烹製這道脆皮豆腐, 它是一餐飯中主要的蛋白質來源, 相當於兩人份。 另外, 家中吃飯常常忽視蘸料的籌備, 其實這是維持一個好的膳食模式所必備的功夫。 因為, 沒有哪道冷食的蔬菜能離得開它。 少一些煎炒、多一些生鮮也應該是孕媽咪追求的目標。

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