食醋也有相關的食用禁忌

用醋治病養生應持科學的態度， 不能急於求成， 而且吃醋亦要適可而止。 《內經·素問》同：“酸傷筋， 過節也。 ”《本草綱目》中記載：食醋“酸屬木， 脾病毋多食酸。 酸傷脾， 肉胎而唇揭。 ”

◆吃醋不宜過多。 在口常生活中， 吃醋的量不宜過大， 一般成人每天可食用10~20毫升， 最多不要超過50毫升， 老弱婦孺及病人則應根據個人的體質， 適當減少服用最， 尤節制、無目的地飲醋是不可取的。 現代醫學研究發現， 過量攝人食醋會有礙鈣的代謝， 使骨質疏鬆。 即便足證常人， 在空腹時也不宜過多攝人食醋， 以免損傷胃部。

◆骨傷患者不宜多吃醋。

《本草綱目》中記載：食醋“多食損筋骨， 亦損胃。 ”現代醫學研究證明， 醋酸有軟化骨骼和脫鈣的作用。 骨傷病人吃醋後會使傷處感覺酸軟， 疼痛加劇， 影響骨折癒合。

◆膽石病人過多地吃醋口r能會誘發膽絞痛。 因為酸性食物進入十一指腸後可刺激其分泌腸激素， 從而引起膽囊收縮， 產生膽絞痛。

◆服用某些藥物時不宜吃醋。 磺胺類藥物在酸性環境中容易形成結晶， 從而會損害腎臟。 服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥物時食醋， 會使藥物作用被取消。

◆服用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗生素時最好不要吃醋， 以免降低藥效。

◆不宜食用醋製品的人。 如用醋泡的醋蛋對於大多數人來說是適合的， 但有些人不宜食用，

如過敏者、胃病患者和低血壓者吃醋和醋蛋液時應當慎承， 以免誘發和加重病情。 對醋過敏者吃醋時有可能引起過敏症狀；而胃潰瘍患者和胃酸過多的人食醋過多可使胃潰瘍加暈， 應慎食醋蛋和各種含醋的配方。 食醋和醋蛋液有降壓作用， 低血壓病人食之要慎重， 注意不要強飲， 以免不適應而導致胃部病變。 腎炎病人在發病期間， 膽囊切除手術的病人在手術後半年內， 肝硬化患者， 均應慎用。