飲食健康：巧給三餐加營養

很多人覺得， 按時吃三餐， 就算營養達標了， 但其實， 你只完成了60%。 美國營養學暢銷書《食物搭配》作者伊萊恩·麥琪博士指出， 其實， 人們只要花5分鐘對餐桌上的食物作出小小調整， 就可以獲得那額外的40%的營養。

飲食健康：巧給三餐加營養 早餐： 給粥加點“料”。 牛奶、紅糖、杏仁、草莓、優酪乳都可以加到粥裡。 粥中本來富含B族維生素， 可幫助人體將蛋白質和糖轉化成能量。 加點牛奶， 可以使蛋白質互補;加入草莓或其他水果， 有助於人體吸收更多鈣質;杏仁富含維生素E， 可以成為早餐中健康脂肪的重要來源。 午餐： 不管你的主食是什麼，

儘量在菜中尋找到下面4樣食物的身影——雞肉、菠菜、番茄和蒜。 主食配著菠菜吃， 可使人體輕鬆攝入維生素A和維生素K。 番茄、雞肉和菠菜所含的B族維生素恰似一套三駕馬車， 可説明製造紅細胞， 預防心臟病。 大蒜則有預防傳染病的作用。 晚餐： 很多人只關注晚餐吃得少， 但是少的應該是數量， 絕不是種類， 可以將4至5種蔬菜拌成沙拉， 再用豆類、土豆、菌類、肉類燉一個菜， 主食中也加點豆。 比如說， 全麥麵條和豆類搭配食用， 是一種傳統的義大利配餐組合， 比單一吃麵條可攝取更多植物纖維、蛋白質、鐵和鈣。