飲食推薦:孕3月飲食保健怎麼吃

懷孕後比平時更需要豐富的營養, 以滿足母體和胎兒的需要。 眾所周知, 這期間要多吃一些水果、蔬菜、豆製品和其他富含營養的物質, 才能滿足胎兒生長發育的需要。 菜譜又該有哪些調整呢?下面我們一起來看一下。

1.咖喱牛肉土豆絲

【營養分析】此菜品富含鐵、維生素B2、煙酸等, 適合孕婦食用。

【製作方法】1、將牛肉自橫斷面切成絲, 將澱粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲;土豆洗淨去皮, 切成絲。 2、將油熱好, 先幹炒蔥、薑, 再將牛肉絲下鍋幹炒後, 將土豆絲放人, 再加人醬油、食鹽及咖喱粉, 用旺火炒幾下即成。

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2.軟燒仔雞

【營養分析】該菜的特點是色澤紅亮, 質地嫩香, 令孕婦食欲大增, 同時雞肉蛋白質的含量比例較高, 種類多, 而且消化率高, 很容易被人體吸收利用, 有增強體力、強壯身體的作用。 另外, 雞肉含有對人體發育有重要作用的磷脂類, 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一,

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特別適合孕婦食用。

【製作方法】

1、 仔公雞2只由腋下開膛, 從下腿關節處剁去足爪, 斬下頭脖, 翅扭向背別上, 豬肉(肥3瘦7 )150克切成絲, 生菜葉消毒洗淨, 蔥、姜成片。

2、 水燒沸, 用鉤鉤住雞的脖根骨, 在開水內涮幾下, 取出擦去水分, 趁熱用料酒加少許食鹽在雞身上抹遍, 掛於通風之處, 曬乾皮面。

3、 在晾雞的同時, 燒熱鍋, 放人花生油50克, 油熱時下入肉絲、薑、蔥幹炒, 待肉絲斷生時, 加醬油、料酒、食鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌2只雞腹的一半為度), 沸後倒人容器內晾涼。

4、 用一節高粱杆堵往雞的肛門, 由腋下開膛處灌入炒好的肉絲和湯汁, 掛於烤爐內烤熟, 刷上香油。

5、 燒菜時, 在雞的兩大腿間部順劃一刀, 將汁和肉絲流人碗內,

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剔下腿(連骨)、脯(去骨), 剁成塊, 擺入盤內(脯在上)。 圍上生菜葉, 澆上汁(肉絲不用)即可。

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