飲食殺手：危害孩子健康

近年來不僅常見的兒童腫瘤發病率上升， 如淋巴瘤、白血病等， 而且一些中年老人多發的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。 但醫學專家發現， 這些病兒的疾病發生和他們的飲食關係密切。 這裡我們特別提醒：我們的媽媽在為孩子增加營養的同時， 是否想到了：好些美味食物， 在不知不覺中給孩子埋下疾病的種子。 為了給孩子健康的身體， 我們要特別小心這幾種影響孩子健康的飲食殺手!

飲食殺手1、食物污染
造成今天這種局面原因是多方面的， 如環境的惡化、家電的輻射、兒童生活習慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。 專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害， 特別是亞硝酸鹽、黃麴黴素、農藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。
分析：食物中的硝酸鹽進入體內後可轉化成致癌物亞硝酸鹽;黃麴黴素是誘發腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”， 有人用發黴飼料(富含黃麴黴素)餵養小動物， 僅僅三個月就患了肝癌;食物中的殘留農藥潛入人體並蓄積下來， 輕者損害肝、腦、腎等器官， 重者可致急性中毒而喪命。 你看， 食物污染的危害多麼可怕。
對策：首要一條是對孩子的食物巧加選擇， 選擇那些無農藥污染、無黴變、硝酸鹽含量低， 且新鮮乾淨的食物， 如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿蔔、地瓜等。 對疑有農藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機處理， 或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡後再用大量清水沖洗。 根莖類蔬菜和水果， 一律要削皮後再烹調或直接食用之， 以維護孩子的身體健康。

飲食殺手2、補品
事件：玲玲剛滿5歲， 長得活潑可愛， 惟嫌不足的是身體偏瘦。 父母為此費盡心機， 到年打聽長胖的秘方。 後來從報上看到一則廣告， 說花粉製劑不僅滋養身體， 而且能健腦益智， 喜出望外， 隨即購來按藥品標籤上的說明給孩子服用。 想不到20天后孩子兩側乳☆禁☆房長大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫院， 專家的診斷是性☆禁☆早☆禁☆熟， 罪魁禍首就是花粉補品。
對策：以平常心對待補品， 拒絕廣告誤導。 專家建議， 5歲以下的孩子不服補品， 5歲以上的應根據具體情況由醫生決定。
飲食殺手3、洋速食
分析：近幾年來， 洋速食風靡國內。 由於其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味， 很受兒童的青睞。 而一些家長為了迎合孩子的口味， 也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。 可是問題就來了， 不少兒童因為體重超標， 成了“小胖墩兒”。 而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣， 嚴重危害其身體與智力發育。
對策：少帶寶寶去洋速食店， 教育寶寶那些東西吃得多會變小胖胖， 不漂亮的。
　
飲食殺手4、糖食
分析：糖食口感好， 加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是， 這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。 然而， 長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛生方面的問題， 使兒童情緒失常， 表現為激動好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架鬥毆等， 醫學上謂之“嗜糖性精神煩躁症”。 研究表明， 由於糖分攝取過多， 致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉， 從而引起神經系統的維生素B[1]缺乏而產生上述症狀。
對策：限制甜食， 減少零食， 三餐蛋白質、脂肪與碳水化合物物的比例應維持在1:3:6的水準。
飲食殺手5、酸性食物
分析：孤獨症是一種心理障礙， 特別是性情孤僻、不愛交往、對環境的適應能力特別差。 為什麼專家將其與酸性食物掛上了鉤呢?要弄清其中的奧妙， 首先得明白何謂酸性食物。
這裡說的酸性食物並非指食物的味道而是指其性質而言， 如各種肉、蛋及糖類等。 這類食物正是被人們所看重的“高營養食品”， 往往被家長作為首選食品而列入兒童的食譜中。 但是， 它們進入人體後的最終代謝產物為酸性成分， 可使血液呈酸性， 改變血液正常的弱鹼性狀態， 導致酸性體質， 從而使參與大腦正常發育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉， 引起思維紊亂， 使孩子患上孤獨症。
對策：調整三餐結構， 適當減少蛋白質、脂肪、糖類所謂“營養性食物”的比重， 增加蔬菜、水果等富含的食物。
（實習編輯：朱小丹）