飲食補鈣的七大雷區要注意

很多父母都利用食物來給寶寶補鈣， 可是在我們常識認為的補鈣食物中， 其實很多都是不利於骨骼健康生長的！分別有哪些？下面小編為大家一一掃除食物補鈣的七大誤區。

誤區一：吃牛肉有利於骨骼健康

不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。 事實上， 很多吃牛肉甚多的人， 正是鈣缺乏比較嚴重的人。 這是因為牛肉本身含鈣量極低--所有的肉都是這樣。 同時， 肉裡面含有大量的“成酸性元素”， 主要是磷、硫和氯， 它們讓血液趨向酸性， 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，

因而增加體內鈣元素的流失， 減少了鈣的吸收。 所以， 缺鈣人群應適當控制肉類的攝入量， 不論是紅肉還是白肉。

誤區二：吃蔬菜與骨骼健康無關？

不少人偏愛動物食品， 卻很少注意補充蔬菜。 他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素， 與骨骼健康無關。 實際上， 蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素， 可説明維持酸堿平衡， 減少鈣的流失， 本身還含有不少鈣質。 綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源， 如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。

誤區三：水果代餐有利於骨骼健康

很多減肥女性認為， 只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素， 經常用水果代替一餐飯。 實際上， 水果是一種有益酸堿平衡的食品， 卻不是鈣的好來源，

而且嚴重缺乏蛋白質。 骨骼的形成需要大量的鈣， 也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。 如果用水果代替三餐， 則蛋白質和鈣攝入量都會嚴重不足， 極易導致骨質疏鬆的發生。

很多父母都利用食物來給寶寶補鈣， 可是在我們常識認為的補鈣食物中， 其實很多都是不利於骨骼健康生長的！分別有哪些？下面小編為大家一一掃除食物補鈣的七大誤區。

誤區四：喝飲料與補鈣無關

飲料中大多含有磷酸鹽， 而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收， 促進鈣的流失。 可樂是其中害處最大者--因為其中含有磷酸。 把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中， 它們就會慢慢地溶化！其中的精製糖也不利於鈣吸收。 所以， 凡是需要補鈣的人，

都要嚴格控制甜飲料的數量。 茶水含有豐富的鉀離子， 其中含磷量低， 還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素， 因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

誤區五、喝了骨頭湯就不會再缺鈣

骨頭裡面的鈣決不會輕易溶出來。 有實驗證明， 在高壓鍋蒸煮兩小時之後， 骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面， 但湯裡面的鈣仍是微乎其微。 要想用骨頭湯補鈣， 只有一個方法：加上半碗醋， 再慢慢地燉上一兩小時。 醋可以有效地幫助骨鈣溶出。 需要注意的是：一定不要用高壓鍋熬煮， 最好用砂鍋來燉， 以避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

誤區六：喝牛奶對補鈣沒有幫助

雖然有人宣稱， 牛奶含有大量蛋白質， 會讓體質偏酸而促進鈣的流失， 但這話並不完全正確。

實際上， 牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已， 水分含量卻高達87%。 每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣， 有豐富的鉀和鎂， 還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。 牛奶與肉不同， 並非成酸性食品， 而是弱成鹼性食品。 所以， 牛奶並不會讓人體液偏酸， 也就不會促進鈣的流失。 綜合評價， 牛奶是最佳的補鈣食品。

很多父母都利用食物來給寶寶補鈣， 可是在我們常識認為的補鈣食物中， 其實很多都是不利於骨骼健康生長的！分別有哪些？下面小編為大家一一掃除食物補鈣的七大誤區。

誤區七：用內酯豆腐來補鈣、相信豆漿是高鈣食品

豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。 大豆本身含有不少鈣， 凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，

所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。 然而， 內酯豆腐卻不是鈣的好來源， 因為其中沒有添加含鈣凝固劑， 而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。 同時， 內酯豆腐水分太多， 蛋白質和鈣含量都很低。 除了內酯豆腐， “日本豆腐”也不可用於補鈣。

從鈣含量上來說， 豆漿遠遠比不上牛奶。 這是因為， 大豆鈣含量雖然不算太低， 但加10杯水磨成豆漿之後， 含量就稀釋得很低了。 喝一杯豆漿， 不過是吃幾十粒豆子而已， 其中的鈣很少。 豆漿對骨骼的真正好處， 在於它可以提供植物雌激素， 能減少更年期婦女的鈣流失。

小編總結：以上七樣“補鈣食物”其實並不利於骨骼生長， 父母是不是大吃一驚了？寶寶補鈣固然重要， 但父母需要正確認識補鈣食品，不能道聼塗説。所以，為了寶寶的健康成長，父母要補一補寶寶的成長知識了！

但父母需要正確認識補鈣食品，不能道聼塗説。所以，為了寶寶的健康成長，父母要補一補寶寶的成長知識了！