飲食：酸性食物有哪些

說到酸性食物， 我們日常生活中有許許多多的食物都是屬於酸性食物。 那至於哪些食物是屬於酸性的呢?今天小編就來為大家介紹一下， 同時也為大家酸性食物大全。 想要知道的朋友就來看一下吧。

什麼是酸性食物
酸性食物是什麼?很多人以為吃到嘴裡感覺酸的食物就是酸性食物， 其實並不是這樣的， 酸性食物是跟人類的味覺感受無關的， 酸性食物是取決於人的代謝物屬性的。 我們在進食的時候會產生代謝物， 如果代謝物的屬性是鹼性， 那與之相反的則食物屬於酸性。
酸性食物與鹼性食物沒有好壞之分，

在營養價值上也不存在優劣區別。 對人類來說， 兩類食物都要吸收， 要做到均衡飲食。
酸性食物種類
我們生活中的許多食物屬於酸性食物， 可能大家對於什麼食物是酸性可能不是很瞭解。 那下面小編就來為大家介紹一下酸性食物的種類吧。
1、肉類、魚類、蛋類。
2、所有澱粉類和穀類， 尤其是經過精製加工後的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、餅乾、沖泡式的精磨餐包等)。
3、所有甜食， 尤其是白糖、精糖、精鹽所製成的果醬、果凍、糖漿、糖果、霜淇淋、飲料(飲料極度酸性， 且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
4、調味料， 泡菜。
5、蔥、蒜、葷類。
6、部分豆類及堅果類， 尤其是花生、豌豆、扁豆。
7、所有油類及奶油， 油膩及油炸、油煎食物。
8、穀類可借適當的烹調及處理， 減少它的酸性程度。 譬如麵包， 倘若經過烤箱， 稍微烘烤， 其中的澱粉會轉變成果糖。 當它們轉成這種型態時， 就好像水果中的糖分， 成為極易消化的碳水化合物。 許多全穀類(糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等)， 與加工精製的穀類比較， 酸度明顯降低， 因此大家應盡可能改用全穀類。
酸性食物大全
酸性食物可以按照屬性程度的不同可以分成強中弱三類。 肉類食物一般都為中酸性食物， 少部分魚肉的屬於強酸性食物。
1、強酸性食品
蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
2、中酸性食品
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
3、酸性食品
白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
酸性食物有什麼作用
1、酸性食物有助於鐵更好吸收
在酸性環境下， 三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵， 如果體內缺乏胃酸， 則會影響對鐵的吸收， 鐵的吸收率就會下降， 血紅蛋白的形成受阻， 容易引起貧血， 影響胎兒的發育。 因此， 多吃酸性食物， 能夠促進身體更好吸收鐵元素， 促進血紅蛋白的形成。
2、酸性食物有利於胎兒骨骼形成
構成骨骼的主要成分是鈣， 游離鈣形成鈣鹽並在骨骼中沉積的過程離不開酸性物質的參與。 攝入適量的酸性食物， 有利於懷孕2-3個月時胎兒骨骼的形成， 促進胎兒發育。
男性多吃酸性食物， 女性多吃鹼性食物， 會增加生男孩的幾率。
酸性食物食譜
1、菜心炒蝦皮
做法
白菜心洗淨切成段， 蝦皮3湯匙用水略沖洗。 炒鍋上火， 放油燒熱， 加入蝦皮， 適量蒜蓉， 白菜心炒勻， 炒至菜熟， 不需調味即可上桌。
功效：此菜有開胃， 潤肺的功效， 其豐富的鈣， 磷， 蛋白質及維生素對體弱乏力， 腰酸足軟有一定的療效。
2、桃仁拌芹菜
做法
芹菜取嫩莖洗淨， 入沸水鍋燙斷生， 撈出用冷開水激涼瀝幹， 加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟， 放在芹菜上， 食用吃拌用。
功效：此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓。
3、黑木耳炒豬肝
做法
黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片， 在水澱粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱的油鍋中， 加料酒， 蔥末， 薑絲， 精鹽煸炒至熟， 倒出。 鍋留底油， 用旺火將木耳炒至亮滑透香， 倒回豬肝， 加味精， 香油炒勻即成。
功效：此菜為最佳補血， 補肝腎， 明目之菜肴。
4、川貝雪梨燉豬肺
做法
將川貝、雪梨去皮， 切成1釐米的方塊;豬肺洗淨， 擠去泡沫， 切成長2釐米的塊。 將川貝， 豬肺， 雪梨共置砂鍋內， 加入冰糖， 水適量， 置武火上燒沸， 用文火燉2小時即成。
功效：有除痰、潤肺、鎮咳等功效， 還適用於老年人無痰熱咳等症。