紫菜雞蛋餅
材料：麵粉 雞蛋 紫菜 玉米粒
調料：鹽 沙拉油
做法：
1、材料圖。 圖中麵粉的量不準確， 只是象徵一下。
2、用剪刀將紫菜剪成菜碎， 這裡用剪刀比用菜刀方便。
3、紫菜中加上水， 水不要一次加太多， 方便掌握糊糊的稀稠度， 加上麵粉。
4、充分拌均勻， 加鹽調味兒。 麵粉和水的比例大至上為1：1， 今天這種餅子， 麵粉量可以稍多些。 雞蛋不影響整個糊糊的稠度， 添加適量就好了。
5、往麵糊中加入雞蛋和玉米粒， 和好麵糊。
6、平底鍋預熱， 刷油， 倒一勺麵糊糊， 麵糊會自然鋪平。 中小火加熱。
7、定型後翻面煎熟。 翻面後可以往鍋中淋些油。
Advertisiment
8、出鍋即可。
小貼士：
因為玉米粒的加入， 這個餅子的糊糊要稍厚些， 餅子也稍厚些， 不宜做大張餅子， 這種小小的餅子更容易操作。 麵糊調味時可以按自己的口味兒添加其它調料， 象五香粉一類的中式調料也是很好的。
