養肝護肝的食物以清淡平和、營養豐富為宜,同時要避免多吃油膩、油炸、辛辣食物,否則會導致肝臟功能的失調.此外,青色食品是保肝、養肝的最佳選擇,可以促進肝氣迴圈,舒緩肝鬱、保護視力.因此,應多食用一些青色食物,如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等.那麼日常生活中我們怎麼護肝養肝呢？養肝護肝的食物有哪些呢？要注意些什麼呢？
養肝食物
1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆類（優酪乳）
2、柑橘類（VC）（梨、大棗、柑橘、李、葡萄、獼猴桃、番茄、香蕉、
3、適當食用葡萄糖、蔗糖、果汁
4、酵母（B族維生素）
5、山楂、檸檬、枸杞、綠茶（春季不適合吃酸）
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6、核桃仁等堅果
7、大蒜、熟苦瓜、綠豆
8、菌類：香菇等、木耳
9、帶魚、雪梨燉鴨子、甲魚
10、銀耳、海帶、紫菜
11、綠豆、百合、西蘭花、青梅、竹筍、羊肝
12、合理的飲食可降低膽紅素.
護肝食物主要有：大蒜、洋蔥、芹菜、海帶、黃瓜、蘿蔔、香菇、黑木耳、蘑菇及魚.
要降低膽紅素可多食含維生素、纖維素較豐富的食物和多吃富含鉀、碘、鉻的食物,如：新鮮水果、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、蔬菜,蘑菇、菠菜、紫菜、蓮子、莧;海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等;雞肉、貝類等.
飯後嚼吃山楂果幾個或蘋果一至兩個,最為有益.醋泡花生、木耳炒豆腐、海帶冬瓜湯,常飲烏龍茶,也是佳蔬良藥.
飲食注意
補充優質蛋白質：春季氣溫變化大,冷熱刺激可使人體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低,從而容易傳染或者復發疾病,這時需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等.
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攝取足夠的維生素和無機鹽：小白菜、油菜、番茄和柑橘、檸檬等新鮮果蔬,富含維生素C,具有抗病毒的作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；富含維生素E的芝麻、青色捲心菜、菜花等,可提高人體免疫功能,增強機體抗病能力.
選擇清淡食物：春季肝氣最旺,而肝氣旺會影響脾,容易出現脾胃虛弱病症.如多吃酸味食物,就會使肝功能偏亢,所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品,忌酸澀食品；飲食應該清淡可口,少吃油膩、生冷及刺激性食物；肝炎病人忌吃蛋黃,因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇,這些都需要在肝臟內進行代謝,這樣加重了肝臟負擔,不利肝臟功能恢復.
