養血美食：雞湯三鮮菠菜

養血美食：雞湯三鮮菠菜

養血美食：雞湯三鮮菠菜 雞湯三鮮菠菜 原料：菠菜 250 克， 雞片、蝦仁、海參各 20 克， 食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、沙拉油、鮮湯各適量， 蔥、薑各少許。 製作方法：將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿， 放入鍋內焯熟。 炒鍋加鮮湯和調料， 開鍋後把菠菜煮至成熟撈出， 控淨餘湯裝盤。

炒鍋加底油， 放入蔥、薑熗鍋， 出香味添鮮湯、調料和輔料， 開鍋後淋在菠菜上即可。 操作要領：上漿時生粉用量不宜過多， 焯水必須用熱水， 保持雞片、蝦仁嫩度。 菠菜要選小棵菠菜。 功效：菠菜味甘、性涼， 具有滋陰潤燥、養血止血等功效。

雞片、蝦仁、海參都具有益氣等功效。 特別提示：本品適合具有一定咀嚼能力的幼兒、少兒食用。