養顏燕窩鵪鶉蛋湯

用料
燕窩25克， 花旗參15克， 鵪鶉蛋5只， 水5碗， 薑1片， 鹽1／2茶匙。
作法
①花旗參洗淨、切片。
②鵪鶉蛋煮熟、去殼。
②燕窩浸洗， 揀去雜質， 將所有材料一併放入堡內煮滾， 改用文火煮3小時， 下鹽調味， 即成。
說明
用花旗參、燕窩、鵪鶉蛋煲湯作食療滋補， 能增強智力、光滑皮膚、滋陰補氣， 兼且補而不燥， 是愛靚媽媽一族的上佳補品。
燕窩有滋養強壯功能， 最宜體弱者食療補身， 但燕窩食療效果緩慢， 要長期食用才有效果。
花旗參以皮帶黑、參身起橫紋、入口甘苦者為正貨。
咳嗽、傷風感冒者不宜飲花旗參燕窩鵪鶉蛋湯。
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