餐前餐後 分時段吃水果更養生

水果含有豐富的營養素和益于健康的生物活性物質， 它對健康的好處已經深入人心， “每天一個水果”是許多人的健康飲食標準。 但是， 怎麼樣吃水果才能既保證充分吸收其營養成分， 又不對身體造成不良影響呢?吃水果更該講究時間， 學會“抓時差”。

 

餐前吃水果也有好處

進食水果往往是到大酒樓飲宴的最後一道菜式， 也意味著整個宴席結束。 不過有其實餐前半個小時進食水果其實對於身體營養吸收更有好處。

有研究表明， 如果在餐前20分鐘到40分鐘進食一些水果或者果汁， 可以防止進餐過多導致肥胖。 因為水果和果汁中含有大量的果糖和葡萄糖， 可以快速被機體吸收， 提高血糖濃度， 降低食欲。 水果內的粗纖維還可以讓胃部有飽脹感。

另外， 餐前進食水果， 可以顯著減少對脂肪性事物的需求， 也可以間接地阻止脂肪在體內囤積的不良後果。

但是， 很多水果如柿子、山楂、杏仁、鳳梨等都不能空腹吃。 為了減肥， 餐前食用水果時， 最好選擇酸性不太強， 澀味不太濃的水果， 如蘋果、例子、香蕉、葡萄、西瓜等。

而飯後吃水果難以達到減肥的效果， 因為飯後吃水果就等於吃多餘的糖， 這部分多於的糖容易轉化為脂肪儲存在身體裡， 還可能增肥。 尤其是不要在晚餐後大量吃水果， 因為晚間進食後喝成脂肪積累在體內的可能性最大。 但是， 有些水果， 有促進消化的作用， 比如富含蛋白質的鳳梨和獼猴桃， 富含有機酸的檸檬山楂等， 對於這類水果可在餐後一小時左右再吃。

分時段吃水果

【早上最宜吃蘋果、梨、葡萄】早上吃水果， 可幫助消化吸收， 有利通便， 而且水果的酸甜滋味，

可讓人一天都感覺神清氣爽。 人的胃腸經過一夜的休息之後， 功能尚在啟動中， 消化功能不強。 因此酸性不太強、澀味不太濃的水果， 比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。

【餐前別吃， 聖女果、橘子、山楂、香蕉、柿子】有一些水果是不可以在飯前空腹吃的， 如聖女果、橘子、山楂、香蕉等。 聖女果中含可溶性收斂劑， 如果空腹吃， 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。 橘子中含大量有機酸， 空腹食之則易產生胃脹、呃酸。

山楂味酸， 空腹食之會胃痛。 香蕉中的鉀、鎂含量較高， 空腹吃香蕉， 會使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。 柿子有收斂的作用， 遇到胃酸就會形成柿石， 既不能被消化， 又不能排出， 空腹大量進食後， 會出現噁心嘔吐等症狀。

【飯後應選， 鳳梨、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂】鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶能幫助消化蛋白質， 補充人體內消化酶的不足， 增強消化功能。 李時珍在《本草綱目》中也肯定， 鳳梨可以健脾胃、固元氣。

餐後吃些鳳梨， 能開胃順氣， 解油膩， 助消化。 木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質， 飯後吃少量的木瓜， 對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。 獼猴桃、橘子、山楂等， 富含大量有機酸， 能增加消化酶活性， 促進脂肪分解， 幫助消化。

夜宵安神， 吃桂圓。 夜宵吃水果既不利於消化， 又因為水果含糖過多， 容易造成熱量過剩， 導致肥胖。 尤其是入睡前吃纖維含量高的水果， 充盈的胃腸會使睡眠受到影響， 對腸胃功能差的人來說，

更是有損健康。 但如果睡眠不好， 可以吃幾顆桂圓， 它有安神助眠的作用， 能讓你睡得更香。