對於孩子來說， 牛奶既可作為主食(母親缺奶者)， 也可作為一種優質的輔助食品(斷奶以後)。 不過好食品尚需正確的食用方法， 以下常見錯誤當力求避免：
小火煮奶鮮牛奶加熱， 若用小火煮時間過長， 奶中維生素等營養物質會遭到破壞。 奶汁過濃牛奶中的鈉含量是人奶的2倍， 牛奶濃度越高， 含鈉越多， 易使小寶寶血鈉升高， 引起便秘、血壓上升等症狀。 因此， 嬰兒吃牛奶需要加水稀釋， 一般出生後1—2周宜食2∶1奶(100毫升鮮奶加水50毫升);2周後可增至3∶1;幾周過後增至4∶1。 以後水量逐漸減少。 2個月後消化功能增強， 可食“原裝奶”。
Advertisiment
加糖過多牛奶加糖過多可降低寶寶對牛奶中鈣元素的吸收， 導致缺鈣。 一般按每100毫升奶加糖5至8克則可。 此外， 不可加紅糖， 因紅糖中草酸太多， 可與蛋白質結合， 生成難溶物， 降低其營養價值。
保溫杯裝奶牛奶在保溫杯中存放過久， 溫度逐漸下降， 降至一定溫度時， 會有細菌大量繁殖， 導致牛奶酸敗變質。 一般存放3—4小時即有此變化。 與米湯同飲米湯中富含脂肪氧化酶， 此酶可破壞牛奶中的維生素A， 混在一起食用， 大大削減了牛奶的營養價值。
