如果你曾看到過什麼“每天三杯香檳可預防癡呆症”之類的文章， 那麼大可立刻忘掉。 這些錯誤文章源自於英國某小報的錯誤標題， 但不幸的是， 大量網路讀物都緊隨其後。 這似乎好得令人難以置信， 因此我們對此進行了一番調查， 以下是真實的科學版本。
該研究發表於2013年。 英國雷丁大學的健康研究員正在探究香檳中的酚酸會如何影響老鼠的空間記憶。 酚酸是許多植物產生的天然芳香族化合物， 包括用於製造香檳和白葡萄酒的葡萄皮。 它們和炎黃酮（在人體內起抗氧化劑作用的天然植物色素）相似，
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他們將老鼠分為三組（每組8只）， 通過迷宮測試來檢驗它們的空間和工作記憶， 尋找到正確路線的老鼠可以得到食物獎勵。 在進行了一系列迷宮測試之後的六個星期裡， 每組老鼠每天要麼喝一點香檳、要麼喝一點非香檳的酒精飲料、要麼喝一點不含酒精的飲料， 其中所含的熱量相等。
六周過後， 老鼠再次進行迷宮測試。 結果發現， 香檳組的老鼠確實能更加精確地尋找到正確的迷宮路徑。 當科學家檢查老鼠的大腦時， 發現多種幫助形成大腦細胞的蛋白質含量有所上升。
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那麼， 這場大肆宣揚究竟從何而來？有一篇關於該研究的報導聲稱， 每週喝1至3杯香檳可以抵消衰老造成的健忘。 但這種說法是有問題的， 媒體在不負責任地報導這個初期動物研究。 老鼠所攝入的香檳量據稱相當於人類每週喝1.3小杯香檳， 而我們無法確定這結果同樣適用於人類。
研究人員之一Jeremy Spencer的發言並不那麼慎重， 他說：
這激動人心的實驗結果首次表明， 適度的香檳或許能夠影響認知功能， 例如記憶。 我們鼓勵飲用適量的酒精， 我們的結果表明每週1至2杯香檳就能夠有效。
而英國政府的醫療保健網站NHS Choices建議大家最好有所保留地對待這個樂觀的建議：
幾隻老鼠在迷宮測試中的表現得到了略微提升並不一定意味著，
