香糯肉粽

適宜年齡 懷孕 功效 清熱解暑益氣生津養血安神 主料 糯米600g 輔料 新鮮粽葉一大把五花肉300g老抽半勺糖一小碟生抽半勺料酒半勺鹽半勺 製作步驟 1. 葦葉洗乾淨冷凍起來， 要包時拿出來冷水泡泡就可以用不會脆了就(就不用煮了， 冷凍起來一年想啥時候吃就拿出來包點)。 2. 豬肉用老抽、生抽、料酒、鹽、糖、大料醃制3小時。 3. 糯米用冷水浸泡3小時， 要包時控幹水分待用。 4. 控幹水分的糯米加老抽和鹽拌勻， 準備開始包了。 5. 將葦葉兩三片圍成一個碗狀， 加醬油泡過的糯米， 中間加醃制好的豬肉， 再用糯米蓋上， 將葦葉窩過來壓實， 用棉線系緊就包好了。 6. 將所有的粽子都包好。 7. 包好的粽子放入鍋中煮制2小時。 8. 2小時後關火， 再用餘熱悶悶口感更好。 9. 剝開粽葉即可食用。 小貼士 1、粽子中糯米粘度高， 難以消化， 容易使消化功能差的人肚腹悶脹， 有的甚至一吃就滯”。 所以， 吃粽子的時候一餐最好不要超過一個， 更不要當飯吃。 2、空腹吃粽子對健康有害無益。 食物消化從胃到腸， 至少需要6個小時， 粽子又難消化， 如果空腹吃粽子， 糯米就會在胃裡停留很長的時間， 刺激胃酸分泌， 很可能導致慢性胃炎、食道炎患者舊病復發。 3、吃新包出來的熱粽子比較健康， 不要把它放冷後再反復加熱， 因此最好自己動手製作， 吃剛包好的熱粽子。