·配 料: 雞蛋5個，
芝麻少許。
花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味精8克、幹生粉15克。
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·操 作:
1、雞蛋用水燒開加入鹽少許，
小火煮熟撈起，
去殼，
橫切圓圈。
2、雞蛋切片圈後， 撒上鹽、味精、芝麻、幹生粉待用。
3、燒鍋下油，
待油溫100度時，
放入雞蛋圈，
炸至雙面多金黃撈起入碟即可。
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香脆金錢蛋
2008-06-10
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