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香芒蛋花湯

香芒蛋花湯
芒果又名“望果”, 取意“希望之果”。 芒果的營養價值很高, 維生素A含量高達3.8%, 比杏子多出1倍。 維生素C的含量也超過桔子、草莓。 它富含蛋白質和胡蘿蔔素, 可以潤澤皮膚和明目。 中醫認為, 芒果味甘酸、性涼無毒, 具有清熱生津, 解渴利尿, 益胃止嘔等功能。 唯一要注意的是, 芒果性質帶濕毒, 若患有皮膚病或腫瘤, 應避免進食。
用料:成熟芒果2個, 瘦肉200克, 雞蛋2個。
製作方法
1.將芒果去皮去核, 切成直條狀。
2.瘦肉切成片, 加水與芒果煲湯。
3.快起鍋的時候, 將雞蛋調勻, 輕輕倒入湯鍋中並用湯勺攪動, 並加入鹽、少量雞精和胡椒粉,

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一分鐘後即可關火。
保健功效
此湯消食開胃, 香甜清甘, 含蛋白質和豐富的維生素C, 夏暑熱天媽媽寶寶可適量食用, 有提神醒胃的功效。

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