香芒蛋花湯
芒果又名“望果”,
取意“希望之果”。
芒果的營養價值很高,
維生素A含量高達3.8%,
比杏子多出1倍。
維生素C的含量也超過桔子、草莓。
它富含蛋白質和胡蘿蔔素,
可以潤澤皮膚和明目。
中醫認為,
芒果味甘酸、性涼無毒,
具有清熱生津,
解渴利尿,
益胃止嘔等功能。
唯一要注意的是,
芒果性質帶濕毒,
若患有皮膚病或腫瘤,
應避免進食。
用料:成熟芒果2個,
瘦肉200克,
雞蛋2個。
製作方法
1.將芒果去皮去核,
切成直條狀。
2.瘦肉切成片,
加水與芒果煲湯。
3.快起鍋的時候,
將雞蛋調勻,
輕輕倒入湯鍋中並用湯勺攪動,
並加入鹽、少量雞精和胡椒粉,
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保健功效
此湯消食開胃, 香甜清甘, 含蛋白質和豐富的維生素C, 夏暑熱天媽媽寶寶可適量食用, 有提神醒胃的功效。