香草叫化骨

小楊家裡老少3代， 原本廚房是外婆的地盤， 小楊媽媽是家裡的清潔工， 外公屬於撿漏， 專門負責收場， 而小楊爸則是光說不練的嘴把式。 由於長期受到打擊， 小楊爸今天打算好好露一手， 一洗之前只說不練的形象。

香草叫化骨

主料：排骨100克

副料：青椒300克、紅椒200克、洋蔥200克

調料：自製海鮮醬20克

製作方法：排骨洗淨氽水備用， 青紅椒、洋蔥分別洗淨切小丁待用；起鍋放水， 待水燒開放入排骨以及海鮮醬用小火燉40分鐘；起油鍋， 加入青紅椒丁、洋蔥丁， 調入豆豉和辣醬， 炒香後澆在裝盆的排骨上面即可。

特點：肉質酥香，

小楊爸爸製作小提示：

排骨燉的時間與火候都要掌握好， 否則排骨的口感不好， 而且外形也不好看。

主裁點評：呵呵， 很好吃！就是排骨上面有肥肉， 有點討厭。

媽媽點評：和普通的紅燒排骨相比， 更好吃， 而且肉很酥， 很適合小朋友吃。

Tips：自製海鮮醬的方法

材料：豆豉300克、辣醬100克、老抽500克、排骨醬500克、海鮮醬500克、生抽300克、水5斤、香料300克

製作方法：起油鍋， 將所有的材料入鍋翻炒， 攪拌均勻， 用小火煮20分鐘即可。