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香菇豆腐湯

原料:鮮豆腐300克, 香菇90克, 黑木耳20克, 番茄50克, 黃瓜30克, 蛋清1個, 蔥、薑、鹽、味精、植物油適量。
制法:1、豆腐搗碎, 加鹽、蛋清攪拌均勻;取碗一個, 在碗內塗上一層食油, 放入豆腐。
2、各樣蔬菜擇洗乾淨切丁, 擺於豆腐之上, 上鍋隔水蒸10分鐘。
3、用適量的水燒開, 取出蒸好的豆腐, 輕置於水中, 加蔥、薑末、鹽、味精燒沸即可。

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