香蒜番茄烤雞腿

孕期准媽媽是不是經常覺得犯困體力不支？今天給大家推薦一款香蒜番茄烤雞腿， 雞肉含有不飽和脂肪酸， 可保護心血管、維持體力。 是孕媽不可錯過的一道菜哦！

材料：

甜椒半顆、洋蔥半顆、大蒜1顆、去骨雞腿3支、小番茄6～8顆
調味料：
橄欖油約1～2大匙、黑胡椒適量、鹽適量、羅勒葉適量
做法：
1.將洋蔥及甜椒切成大塊， 大蒜去頭洗淨， 烤箱預熱至攝氏200度。
2.取一烤盤， 先鋪上洋蔥， 再放上雞腿， 其他空間則均勻放入小番茄、甜椒和大蒜。
3.在食材上均勻刷上橄欖油、灑上鹽巴及黑胡椒。
4.放入烤箱中烤40～45分鐘， 看到雞皮呈現金黃色即可取出， 灑上適量羅勒即完成。
料理小撇步：
1.建議在最後5～10分鐘放入切片的檸檬一起烤， 烤好的雞腿會多一股清新的香氣。
2.抹油是為了讓食材不容易被烤焦， 在享用雞腿時， 記得把整顆烤的大蒜泥挖出來配著吃， 會別有風味唷!